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Das Verfahren gestattet auch die Bestimmung des Carnosins 
(welches Histidin in Verbindung mit ß-Alanin enthält). 
Jansen (Amsterdam) erhält beim Konzentrieren der wässerigen 
Auszüge aus den Schließmuskeln von Mytilus edulis kristallisiert 
einen Körper in 6eckigen Kriställchen von der Zusammensetzung 
G,H,50,, 2H,0. Mit Essigsäureanhydrid entsteht ein Pentaazetat; 
Nädelchen ; Schmelzpunkt 182°. Der ursprüngliche Stoff ist also ein 
Pentaalkohol, Jansen nennt ihn Mytilit. 
Das Mytilit enthält keine doppelte Bindung; gibt Scherers 
Reaktion; enthält also einen Sechsring. Sehr löslich in siedendem 
Wasser, wenig löslich in kaltem (1 :400). Nahezu unlöslich in den 
gebräuchlichen organischen Lösungsmitteln, ausgenommen in sieden- 
der Essigsäure. Keine Drehung der Polarisationsebene. Es handelt 
sich um ein neues Isomer von Querzit und Isoquerzit. 
Über neue Fortschritte in der Kenntnis von der chemischen 
Zusammensetzung der Vitaminfraktion aus Gerste und polier- 
tem Reis berichtet C. Funk. 
Die rohe Vitaminfraktion aus Gerste, die von hohem Heilwert 
für an experimenteller Beriberi leidenden Tieren ist, ist in 3 chemisch 
reine Substanzen getrennt worden: Eine Substanz von der Formel 
CG„H,sON, (S.-P. 229%), eine Substanz. von der Formel C„H„O,N, 
(S.-P. 222°) und Nikotinsäure (mit Pyridinkarboxytinsäure S.-P. 2340), 
Die erste Substanz mit Nikotinsäure vermengt (einige Millieramm sub- 
kutan angewandt) scheint nötig, um die Beriberi experimentell zu heilen. 
Die Vitaminfraktion aus poliertem Reis ist bisher in 2 Sub- 
stanzen getrennt worden: eine von der Formel C,,Hs,09N; (S.-P. 2339) 
und Nikotinsäure. 
Es ist wahrscheinlich, daß all diese Substanzen zu derselben 
chemischen Gruppe gehören, indem sie Zerfallprodukte von ein 
und derselben komplexen Substanz sind. Diese Ansicht wird stark 
unterstützt durch den Eintritt von Nikotinsäure in die Fraktionen 
verschiedener Abkunft und auch durch das Verschwinden gewisser 
Farbreaktionen während der Fraktionierung. 
Über Fluor im tierischen Organismus spricht Ganlier. Mit 
Hilfe der von ihm und einem Mitarbeiter J. Clausmann gefundenen 
Methode ist es gelungen, !/,, mg Fluor in Organmengen ven 100 bis 
200 2 wiederzufinden. Fluor ist in allen Organen nachzuweisen. 
Der Gehalt daran ist aber von Organ zu Organ verschieden; er variiert 
von 0°15 bis 181 mg in 100 g trockenes Organ, d.i. in einem Verhältnis 
von 1—1200. Es läßt sich ein gewisser Zusammenhang zwischen 
Fluor- und Phosphatgehalt nachweisen. Am reichsten sind die, 
gewissermaßen toten, Schutzorgane: Haut, Haare, Nägel, Schmelz; 
am ärmsten die aktivsten Gebilde: Drüsen, Hirn, Muskeln. 
