Nr. 5/6 Zentralblatt für Physiologie. 209 



E. Schill. Über die Verwertbarkeit der Hefe im tierischen Organismus. 

 (Physiol. Institut d. Univ. Budapest.) (Biocliem. Zeitschr., 

 LXXXVII, 3/4, S. 163.) 



Hefeeiweiß wird vom tierischen Organismus nicht nur resorbiert, 

 sondern auch zum Ansatz gebracht. Es wird etwa die Hälfte der 

 chemischen Energie der Hefe verwertet. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



L, Langstein und F. Edelstein. Die Rolle der Ergänzungsstoffe bei der 

 Ernährung wachsender Tiere. Ernährungsversuche an jungen, wachsen- 

 den Ratten. I. Mitt. (Zeitschr. f. Kinderheilk., XVI, S. 305.) 



Durcli künstliche Nahrungsgemische, bestehend aus: 



Eiweiß: Plasmon oder Kasein, Larosan, Ovalbumin; 



Fett: Palmin oder Margarine; 



Kohlehydrate: Milchzucker oder Stärke 

 lassen sich junge Ratten nicht oder nicht dauernd aufziehen. Durch 

 Zusatz von Malzextrakt oder Milch, Weizenkleie, Hefe, Grünkohl 

 lassen sich die Ernährungsverhältnisse verbessern, wobei die ver- 

 schiedenen Zusätze sehr verschiedene Wirkungen ausüben. Z. B. 

 beeinflußt Milch nicht so sehr das Wachstum, sie schützt aber vor 

 Keratomalazie; Malzextrakt wirkt anfangs günstig auf <lie Ent- 

 wicklung, beeinflußt aber die Keratomalazie nicht. 



Die Geschlechtsreife erreichten nur die mit Hefe, Rüböl und 

 Grünkohl gefütterten Ratten. Besonders günstig entwickelten sich 

 die mit Grünkohl und Rübe (statt Palmin oder Margarine) gefütterten 

 Tiere. Schon 2 g Grünkohl pro Tier und Tag äußert eine günstige 

 Wirkung. L. B e r c z e 1 1 e r. 



L. Langstein um! F. Edelstein. Die Rolle der Ergänzungsstoffe bei der 

 Ernährung. Ernährungsversuche an jungen wachsenden Ratten. 

 IL Mitt. (Zeitschr. f. Kinderheilk., XVII, S. 255.) 



Aus Weizenkleie durch Eindampfen des Autolysates gewonnener 

 Extrakt (S c h a u m a n n) bringt die durch unzureichende Ernährung 

 ausgelösten Starrkrämpfe zum Schwinden. Durch Extrakt zusatz zu 

 der Nahrung kann man das Wachstum bessern, aber man erreicht 

 nur selten die normale Entwicklung. Vor Keratomalazie schützt 

 der Extrakt nicht. L. B e r c z e 1 1 e r. 



A. Lipschütz. Bemerkungen zur Frage über die Ernährung der Wasser- 

 tiere. (Biolog. Zentralbl., XXXVIII, 5, S. 196.) 



Die Wirbellosen in den dänisclien Gewässern leben vom or- 

 ganischen Detritus, der von den Pflanzen des Benthos, zum Teil 

 vom Phytoplankton stammt; die Fische nähren sich von Wirbel- 

 losen oder auch von kleineren Fischen (Petersen und dessen 

 Mitarbeiter). B 1 e g v a d weist nach, daß Wirbellose der Gewässer 

 und die Fische zum Teil Gelegenheitsfresser sind. Die Befunde von 

 geformter NahrungimVerdauungstrakte der Fische waren durchschnitt- 

 lich so groß, daß sie über die Anforderungen des Betriebsstoffwcchscls, 



