Nr. 11/12 Zentralblatt für Physiologie 371 



E. Abderhalden uml A. Fodor. Forschungen über Fermenticirhung. 

 TT. Mitt. Studien über die Adsorption von Aminosäuren und Poly- 

 peptiden durch Tierkohle. Beziehungen der beobachteten Erscheinun- 

 gen zur Spaltung von Polypeptiden durch Hefepreßsaft. (A. d. pliysiol, 

 Institut Halle a. S.) (Fermentforschung, II, 1, S. 74.) 



Die Fr e u n d 1 i c h sehe Adsorptionsisotherme hat bei Ver- 

 suchen mit wässerigen Lösungen nur in engen Konzentrationsjnter- 

 vallen Gültigkeit, in stark verdünnten Lösungen gilt der einfache 

 Verteilungssatz. Glykokoll wird durcli Tierkohle überhaupt nicht, 

 höhere Ketten von Aminosäuren werden dagegen sehr erheblich ad- 

 sorbiert. Zusatz von Alkali oder Säure bedingt keine Änderung, 

 Aus Gemischen molekularer Mengen von einer Aminosäure und eines 

 Polypeptides wird das Polypeptid stärker adsorbiert, wogegen die 

 Aminosäure weniger adsorbiert wir<l als unter gleiclicn Versuchs- 

 bedingungen für sich allein. Ein höheres Polypeptid vermag auch 

 ein niederes zu verdrängen. Die erhaltenen Resultate werden zu den 

 kinetischen Gesetzmäßigkeiten der in der ersten Mitteilung angeführten 

 Versuchen über die Dipeptidspaltung durcli Hefepreßsaft in Be- 

 zieliung gebraclit. TJie bedeutende HoHe ilcr Adsorption bei der 

 Fermentwirkung wird dargetan. Hirsch (Jena). 



E. Abderhalden und A. Fodor. Forschungen über Fermentwirkungen. 

 3. Mitt. Weitere Studien über die Adsorption von Aminosäuren und 

 Polypeptiden und ferner von verschiedenen Kohlehydraten durcJi Tier- 

 kohle. (A. d. physiol. liistilnf Hallo a. S.) ( Fermcnlforscliuug, 11,2, 

 S. 151.) 



Die in engem Zusammcnliang zu ^\Gn vorhergehenden Mitteilun- 

 gen stehenden Versuche ergaben, daß je geringer die Konzentration 

 des Adsorbendums ist, desto weniger die Vermehrung iles Adsorbens 

 aussclilaggebend ist für di«' absolut adsorbierte Menge. Kann zufolge 

 hoher Adsorptionsfähigkeit der Verteilungssatz bei einer bestimmten 

 Kohlemenge nicht zum Vorschein kommen, so wird dies durch die 

 Anwendung größerer Kohlemengen ermöglicht. 



Polypeptide und Zucker verdrängen sich gegenseitig. 

 Ein Polypeptiil wird von adsorbierbaren Elektrolyten, wie 

 Salzsäure und Natronlauge, nicht verdrängt, wohl aber von Kohle- 

 hydraten. Aminosäuren und Polypeptide werden also nicht als 

 Ionen adsorbiert. Hirsch (Jena). 



E. Abderhalden und H. Schaumann. Studien über die Beeinflußbarkeit 

 der Wirkung einiger Fermente der Hefe durch Stoffe, die sich mit 

 Alkohol aus der Hefezelle abtrennen lassen. (A. d. physiol. Institut 

 Halle a. S.) (Fermentforschung, II, 2, S. 120.) 



Verff. setzten einen alkoholischen Hefeextrakt zu den ver- 

 schiedensten Gärproben. 



Milchzucker wurde in keinem Falle angegriffen, auch nicht bei 

 Verwendung des Hefeextraktes. 



Rohrzucker und Maltose wurden in Anwesenheit von Hcfc- 

 extrakt bedeutend rascher gespalten und die Spaltstücke rascher 



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