58 Zentralblatt für Physiologie. Mr. 2 



Für Bakterien scheint die Gallussäure 

 ebensowenig eine Nahrung zu sein wie für Hefe; 

 dagegen nährt sich Schimmel davon. 



Tannin, Digallussäure. 



Eine 0*05%ige Auflösung erzeugte eine ziemlich starke 

 Schimmel Vegetation. 



Nach lOtägigem Aufenthalte im Brutofen war die Lösung 

 sehr dunkel gefärbt und mit Schimmelpilzen angefüllt. 



Die Reaktion der Flüssigkeit war neutral. 



Trotzdem waren Schimmelpilze und keine B a k- 

 t e r i e n gewachsen. 



Bei einem Versuche derselben Art wurde von vornherein eine 

 Spur Preßhefe zugesetzt. 



Die Lösung blieb im Brutofen 8 Tage lang steril, es wuchs 

 keine Hefe. Für Hefe ist Tannin also keine Nahrung. 



Angesichts der oben konstatierten Tatsache, daß wenigstens 

 Schimmelpilze die mehrfach hydroxylierten Benzole zur G-Ernährung 

 verwenden können, ist folgendes Resultat mit Pyrogallussäure 

 auffallend. 



Pyrogallussäure, Pyrogallol, C6H3(OH)3, 1, 2, 3. 



Eine 0'05%is:e Lösung derselben nimmt bei lOtägigem Stehen 

 eine tiefbraune Färbung an, es stellt sich wedereine Schi m- 

 mel- noch eine Spaltpilz Vegetation ein. Dabei 

 hat die Lösung neutrale Reaktion. Mineralsalze waren zugegeben. 



Als ich einen weiteren Versuch derselben Art aufstellte und 

 von vornherein eine Spur Preßhefe zusetzte, unterblieb 

 jedes Hefe w ach st u m. 



Die Lösung war nach 8 Tagen Aufenthalt im Brutofen noch 

 steril. 



Die starke Sauerstoffabsorption durch die Lösung ist wahr- 

 scheinhch die Ursache an dem negativen Ergebnisse. 



Die Verwendung von Phenol, H y d r o c h i n o n, 

 Gallussäure usw. zur Ernährung von Pilzen und 

 Algen ist nicht anders zu verstehen als so, daß 

 der Kohlenstoff des Benzol kernes zum Aufbaue 

 von Eiweiß und anderen Baustoffen der leben- 

 den Zelle dient. 



Wie ist das möglich? 



Damit schneiden wir eine sehr schwierige physio- 

 logisch-chemische Frage an. 



Denn dazu ist erstens nötig, zu wissen, wie das Protoplasma- 

 eiweiß zusammengesetzt ist, welche Struktur es hat, welche Atom- 

 gruppierungen in diesem kompliziertesten aller chemischen Körper 

 vorliecren. 



Fürs zweite kommt in Betracht, welche Mittel dem Proto- 

 plasma zu Gebote stehen, um geeignete Atomgruppen für den 

 Eiweißaufbau herzustellen. Welches sind diese? 



Drittens, wie werden dieselben zusammengefügt? 



