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der Auffassung W i 1 1 s t ä 1 1 e r s, K e h r m a n n s, S c h 1 e n k s 

 entworfen werden. Es sei aus der Arbeit hervorgehoben, daß das 

 Benzidin bei seiner Oxydation wie die Amine und Phenole der Mono- 

 phenylreihe (mit paraständigen Substitenten) Oxydationsprodukte 

 verschiedenen Grades gibt, die sich durch ihre Färbung unterscheiden. 

 Viele Fermentaktivierungen und Paralysierungen durch Säuren und 

 Basen, die man einer Beeinflussung des betreffenden Fermentes zu- 

 schreibt, sind auf eine Beeinflussung des Reagens (Benzidin) zurück- 

 zuführen. Die hydrolytische Spaltung des Benzidinchlorhydrates 

 bringt es mit sich, daß das Optimum der Farbenaktivität (— - die 

 Neigung zur Oxydation unter Farbstoffbildung) bei der Wegneutrali- 

 sation von 1 HCl pro Molekül Benzidin erreicht wird. 



R. W a s i c k y (Wien). 



K. G. Dernby. Notiz hefreffend die proteolytischen Enzyme der Drosera 

 rotundijolia. (Nobelinst. f. physik. Ghem. zu Stockholm.) (Biochem. 

 Zeitschr., LXXVIII, 3, 4, S. 197.) 



Nur ein Enzym vom Pepsintypus, aber keine trypsin- oder 

 erepsinähnliche wurden im Extrakte der Blätter dieser fleischfressenden 

 Pflanze gefunden. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



C. Neuber? und E. Färber. Über das Vorkommen emulsinartiger, von 

 den Hejezellen abtrennbarer Fermente in den untergärigen Hefen 

 sowie das Fehlen von Myrosin in Berliner Ober- und Unterhefen. 

 (Biochem. Zeitschr., LXXVIII, 3, 4, S. 264.) 

 Alle drei, zur vollständigen Amygdalinhydrolyse notwendigen 

 Fermente, d. h. die Amygdalase, Prunase und Oxynitrilase lassen 

 sich von untergäriger Hefe abtrennen. Sie gehen in den Hefe- 

 mazerationssaft über und wirken in Gegenwart von Toluol. 



Wahre ^Ö- Glukoside, die durch frische englische Oberhefe zerlegt 

 werden, unterlie""en auch der Spaltung durch den Mazerationssaft 

 aus Münchener Unterhefe in Ge^ enwart von Toluol. 



Weier in frischen englischen Oberhefen, untergäriger Münchener 

 Trockenhefe, dem daraus bereiteten Mazerationssaft, noch in frischer 

 Berliner Ober- und Unterhefe ist Myrosinferment nachweisbar. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



C. Neuberg und E. Färber. Über den Verlauf der alkoholischen Gärung 

 bei alkalischer Reaktion. I. Zellfreie Gärung in alkalischen Lösungen. 

 (Kaiser- Will' elm-Institut f. exper. Ther., Ghem. Abteil, in Berlin- 

 Dahlem.) (Biochem. Zeitschr., LXXVIII, 3, 4, S. 238.) 



Während die letzten Stufen der alkoholischen Gärung, die Zer- 

 legung der Brenztraubensäure in GOg und Azetaldehyd sowie die 

 Reduktion des letzteren zu Äthylalkohol geklärt sind, blieben die 

 Vorgänge der Depolymerisation und Umwandlung, welche vor der 

 Brenztraubensäure^^tufe liegen, noch unbekannt. Ein Aufschluß 

 hierüber wurde erwartet, indem die Gärung oder ein Teil derselben 

 nicht bei der normalen sauren, sondern bei alkalischer Reaktion 

 untersucht wurde. Dies war trotz der bekannten starken Säure- 



