92 Zentralblait für Physiologie. Nr. 2 



fies Demarkationsstromes und beruht auf der durch die Vagusreizung 

 herbeigeführten Kontraktion der Lungen, was von den Verff. näher 

 studiert wurde. Wahrscheinlich ist auch die positiv tonotrope Vagus- 

 wirkung am Schildkrötenvorhof (F a n o) auf eine Kontraktion der 

 Lunge zurückzuführen. Auch am herausgeschnittenen Herzen läßt 

 sich zeigen, daß innerhalb gewisser Grenzen eine mechanische Dehnung 

 des Vorhofes von einer Zunahme des Demarkationsstromes begleitet 

 wird, was in ganz analoger Weise von den Verff. auch für isolierte 

 Fröschmuskeln nachgewiesen wird. Mit der überraschenden Auf- 

 klärung der Ursache des G a s k e 1 1 sehen Effektes fällt auch die daran 

 geknüpfte Schlußfolgerung, daß der Aktionsstrom und der Kontraktion^-- 

 vorgang im Muskel zwei voneinander trennbare Vorgänge seien. 



.J. R o t h b e r 2f e r (Wien). 



Verdauung und Verdauungsorgane. 



W. Biedermann. Fermentstudien. 1. Mitteilung. Das Speichelferment.. 

 (Physiol. Institut Jena.) (Fermentforschung, I, 5, S. 385.) 



Die Stärkespaltung durch das Ptyalin stellt eine Stufenreaktion 

 dar; nicht gleich von Anfang an werden Dextrine und Zucker gebildet, 

 sondern es muß die Dextrinbildung erst bis zu einer gewissen Stufe 

 fortgeschritten sein, ehe Maltose entstehen kann. Es gelingt, durch 

 Verminderung der Fermentmenge bei Anwendung reiner Stärke- 

 lösungen die Dextrin- und Zuckerbildung zeitlich voneinander zu 

 trennen. 



Verf. nimmt zwei verschiedene Komponenten des diastatischen 

 Fermentes an, eine ,,Amylase", die das Stärkemolekül nur bis zu 

 den Dextrinen aufspaltet, und eine ,,Dextrinase", welche erst an 

 einer gewissen Gruppe dieser letzteren Angriffspunkte findet. 



Das diastatische Ferment ist nicht absolut kochfest, keinesfalls 

 kann man aber sagen, daß die diastatische Kraft durch einfaches 

 Erhitzen bis zum Siedepunkte vernichtet wird. Wird eine bestimmte: 

 Portion Speichel verascht und die Speichelasche gelöst einer Stärke- 

 lösung zugesetzt, so wird die Stärke bis zu Zucker aufgespalten. 



Verf. nimmt an, daß die Salze der Speichelasche nur indirekt 

 wirken, indem sie aus der zugesetzten Stärke Fermente neu bilden. 



Wegen Einzelheiten dieser interessanten Ergebnisse sowie 

 wegen der Versuchsanordnung muß auf das Original verwiesen werden.. 



Hirsch (Jena). 



E. Abderhalden, Beobachtungen über die Verdauunqshraft des Magen- 

 saftes von Eana esculenta. (Physiol. Institut Halle a. d. S.'^ 

 (Fermentforschung, I, 6, S. 471.) 



Ein von einem anderen lebend verschluckter Frosch war nach 

 4 Tagen fast völlig verdaut. Selbst die Knochen waren nicht mehr 

 vollständig. Hirsch (Jena). 



