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Injektion von Proteosen verursachen nebst anderen Vergiftungs- 

 erscheinungen, die bei subletalen Dosen in 24 — 48 Stunden voll- 

 ständig zurückgehen, eine mehrere Tage währende erhöhte N-Aus- 

 scheidung. Dies deutet auf eine Zerstörung von Körpereiweiß. Nach 

 wiederholten Dosen tritt eine Immunität gegen die Proteosen ein. 

 Die erhöhte Stickstoffausscheidung nach Operationen, Verletzungen, 

 Entzündungen dürfte vielleicht auch auf eine Intoxikation durch 

 Eiweißabbauprodukte zurückzuführen sein. .1. Matula (Wien). 



Kohlehydrate und Kohlehydratstoffwechsel. 



L. Moser. Über den Eüveißgehalt der Stärke und eine Methode der 

 Herstellung eiiveißfreier Stärkepräparate. (A. d. hyg. Institut der 

 Landes-Univ. Gießen.) (ZeiLschr. f. Myg., LXXXIII, 1, S. 113.) 

 Dem Verf. ist es geglückt, ein völlig eiweißfreies Stärkepräparat 

 zu erhalten. Seine Methode beruht auf fler eiweißlösenden Wirkung 

 <ler alkoholischen Kali- oder Natronlauge, welclie die Stärke ungelöst 

 läßt. 50 g Weizenstärke werden mit 100 cm^ Wasser angerührt. 

 Unter Umrühren werden 100 cm^ 9o%igcn Alkohols und dann eine 

 Mischung von 50 cm^ N-freier Natronlauge (spez. Gew. 1'3) und 

 50 cm^ Alkoliol hinzugefügt. Nach einem weiteren Zusatz von 100 cm* 

 Alkohol läßt man das Gemisch 3 — 5 Tage unter zeitweiligem Um- 

 rühren bei gewöhnlicher Temperatur stehen. 



Die überstehende Flüssigkeit wird dann abgegossen und iler 

 Rückstand auf einen B u c h n e r sehen Porzellantrichter gebracht; 

 man wäscht mit 50%igeni Alkohol und darauf mit einer Mischung 

 aus Salzsäure, Wasser ifiid .\lkoh(d so lange aus, bis eine Probe 

 dei- Stärke deutlich sauer reagiert. Darauf wird wieder nüt Alkohol 

 bis zum Vers(di\vinden der sauren Reaktion gewascIuMi und zuletzt 

 mit Äther beliandell. St. Lichtenstein (Berlin). 



A. Bau. Zur Frage der Konstitution des Ami/gdalins. (Biochem- 

 ZeitscJM., LXXX. 3/4, S. 159.) 



Die Ansicht Emil Fischers, d;d.5 Ainygdaiin ein iJeriviil 

 i\('\- Maltose oder eines ganz ähnlich konstruierten Zuckers sei, war 

 von R. J. C a l d w e 1 l und S. L. C o u t a u l d (1907) bezweifelt 

 worden. Veif. weist nach, daß Saccharomycodes Ludwigii Hansen 

 zwar Amygdalase (sowie Hefenenndsin) enthält, dagegen keine 

 Maltase, da er Maltose nicht zu vergären vernuig. Daraus folgert er, 

 daß im Amygdalin keine Maltosegruppe steckt, sondern ein anderer 

 Zucker von der Formel CjaHgeO^j, der aus zwei d-Glukosebestand- 

 teilen zusammengesetzt ist. L i e s e g a n g (z. Z. Wiesbaden). 



C. Brahm. über Resorption und Umsatz abnorm .großer Gaben von 

 Rohrzucker und Invertzucker. (Ghem. Abteil, d. tierpliysiol. Instituts 

 d. königl. Landwirtschaftl. Hochschule Berlin.) (Bioidu-m. Zcitschr., 

 LXXX, 3/4, S. 242.) 



