Nr. T) Zentralblatt für Physiologie. 239 



mit Nahrungsgemischen aus Eiweiß, Fett, Kohlehydraten und 

 Salzen in einwandfreier Weise gelungen ist. Sodann ist von den 

 schönen Versuchen von Th. O s b o r n e und L. B. Mendel 

 über den Einfluß verschiedener Eiweißstoffe auf das Wachstum 

 die Rede. Anschließend wird die Frage erörtert, ob die M i 1 c h 

 besondere für das Wachstum unentbehrliche ,,E r g ä n zu n g s- 

 Stoffe" und Vitamine enthält, im Zusammenhange mit 

 dem Problem der ,,unvollständigen Eiw'eißstoff e". 

 Besonders ausführlich wird sodann die einseitige Ernäh- 

 rung mit Zerealien in ihren Folgen abgehandelt, und zwar 

 mit speziellem Hinblicke auf die Entstehungsursachen der B e r i- 

 b 6 r i, des Skorbuts und der Pellagra. Schließlich wird 

 auch noch das R a c h i t i s p r o b 1 e m diskutiert. 



Hier können nur die Schlußfolgerungen angeführt werden, zu 

 denen R ö li m a n n gelangt. 



Röhmann vermochte Tiere mit einer künstlichen, von 

 ,, Vitaminen" freien Nahrung dauernd bei vollkommenem Wohlsein 

 zu erhalten und es darf geschlossen werden, daß die altbekannten 

 Nährstoffe (Eiweiß, Fette, Kohlehydrate und Salze) nicht nur zur 

 Erhaltung des Indivifluums, sondern auch zur Aufzucht der Nach- 

 kommenschaft vollkommen genügen. ,,Die kritische Betracht uuu 

 alles dessen, was die Existenz von Vitaminen beweisen soll, 

 zeigt, daß keine direkten Beweise für deren Vorhandensein vorliegen. 

 Im besonderen wurde nachgewiesen, daß es keine ,,A v i t a m i- 

 n o s e n" gibt, d. h. Krankheiten, die dadurch entstehen, daß in 

 der Nahrung ,, Vitamine" fehlen. Unter Benutzung (li'> vorhandenen 

 Beobachtungsmaterials wurde der Versuch gemacht, Krankheiten, 

 wie Beriberi, Pellagra und S k o r b u t, auf die ein- 

 seitige und andauernde Ernährung mit ,,u n v o 1 1 s t ä n d i g e n" 

 Eiweißstoffen zurückzuführen, ihre Heilung und \'erhütung 

 auf die Zufuhr von p] r g ä n z u n g s s t o f f e n Aber Er- 

 gänzungsstoffe sind prinzipiell etwas anderes als Vitamine. Sie 

 sind nicht, wie es letztere sein sollen, allverbreitete Katalysatoren, 

 sondern Stoffe, welche in ganz bestimmter chemischer Beziehung 

 zu einem bestimmten Eiweißstoff der Nahrung stehen. Ganz un- 

 begründet ist auch die Annahme, daß das Fehlen von Vitaminen 

 eine Ursache für die Entstehung der Rachitis und Osteo- 

 malazie sei." O. V. Fürt h Wien). 



L. Lichtwitz. Untersuchungen über die Ernährung im Kriege. \\. tber 

 die Ernährungsverhältnisse der Kriegsgefangenen im Kriegsgefangenen- 

 lager zu Göttingen. (A. d. med. Univ.-Klin. zu Göttingen.) (Berliner 

 klin. Wochenschr., LIH, 41, S. 1125.) 



Es wurde an Kriegsgefangenen verschiedener Nationalitäten 

 aus der täglichen Stickstoffausscheidung im Harne die Menge des 

 resorbierbaren Eiweißes festgestellt und daraus die Höhe de^ Gesamt- 

 kalorienverbrauches berechnet. Dabei ergab sich ein EiwtMßverbrauch 

 von 60 — 70 g und ein Kalorienverbrauch von 2400 — 2680, der füi- 

 leicht Arbeitenfle vollkonunen ausreichend ist. Untersucliun<j;en an 



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