336 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 8 



vier Fälle die gleiche, 47'* G. Dieselbe Temperatur wurde erzielt, 

 wenn verschiedene Konzentrationen der Diastase (Lösungen mit 

 Gehalt von 1, 3, 6, 10 mg pro 1 cm* Lösung) auf die Maltoselösung 

 einwirkten. Die Optimaltemperatur ist von der Konzentration 

 der Lösung in bezug auf Nährstoff und auch Diastase unabhängig. 

 Es ist z. B. überflüssig, bei der Bestimmung der Optimaltemperatur 

 der Diastaseverdoppelung die Konzentration der Lösung festzustellen. 

 Da die Molekularkonzentration der Lösung nicht in Betracht kommt, 

 braucht man sich auch nicht in dieser Hinsicht um das Molekular- 

 gewicht des Nährstoffes zu kümmern, was insofern von Vorteil 

 ist, als diese Größe oft, wie beim Glykogen, bei der Stärke und den 

 Eiweißstoffen, unbekannt ist. M a t o u s c h e k (Wien). 



G. Woker. Die Theorie der Benzidinoxydation in ihrer Bedeutung für 

 Peroxydaseimtersuchungen. Bemerkungen zu der gleichnamigen 

 Mitteilung von Madelung. (Ber. d. Deutschen ehem. Gesellsch., 

 L, S. 672. Vgl. hiezu Ber. d. Deutschen ehem. Gesellsch., IL, 

 S. 2319, u. L, S. 105.) 



Verf. sieht sich nicht veranlaßt, irgendeinen ihrer Schlüsse 

 mit Rücksicht auf die Mitteilung von Madelung zu modi- 

 fizieren. R. W a s i c k y (Wien). 



E. Buchner und S. Skraup. Wirkung von Toluol auf die Gärungs- 

 vorgänge. (Biochem. Zeitschr., LXXXII, 1/2, S. 134.) 



Die von E u 1 e r nachgewiesene Schädigung der Gärwirkung 

 der Hefe durch Toluol ist zwar vorhanden, sie äußerst sich jedoch 

 nur anfangs und geht dann bald vorüber. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



E. Buchner und S. Skraup. Extraktionsversuche mit verschiedenen 

 Trockenhefen. (Ghem. Institut d. Univ. Würzburg.) (Biochem. 

 Zeitschr., LXXXII, 1/2, S. 107.) 



Die durch Trocknen an der Luft gewonnene L e b e d e w sehe 

 Trockenhefe gibt beim Extrahieren mit Wasser an dieses Zymase 

 ab, Azetondauerhefe, die durch Eintragen der frischen Hefe in 

 Azeton und Nachwaschen mit Äther gewonnen wird, dagegen nicht. 

 Erst wenn die Zellen der letzteren aufgeschlossen werden, tritt eine 

 Vergärung des Zuckers ein. Wahrscheinlich hatte hiebei die plötz- 

 liche Umwandlung das Eiweiß irreversibel koaguliert und hiebei 

 die Poren der Zellmembran verstopft. Der Theorie von E u 1 e r, 

 daß die lebende Zelle die Zymase deshalb nicht austreten läßt, weil 

 letztere an das lebende Plasma gebunden sei, stehen Verff. ab- 

 lehnend gegenüber. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



