Nr. 9/10 Zentralblatt für Physiologie. 429 



der vermehrten Mineralstoffausscbeidung kann Seifenbildung keine 

 Rolle gespielt haben. Mutmaßlich ist die Wirkung de^ Fettes in dem 

 intrameiiären Stoffwechsel zu sucl en. Hierfür spricl t teils die 

 Alteration des Phosphorsäureumsatzco, teils die ausgebliebene kom- 

 pensatorische Verminderung in der Ha^'nausscl eidung derjenigen 

 Mineralstoffbe-tandteile, die in gesteige ter Menge mit den Fäzes 

 ausgeschie 'en wurden. Verschic lene metho liscl e Details, besonders 

 eine sehr expeJitive Gl-Titration in Milch, mögen im Original ein- 

 gesehen werden. L e d c r e r (Wien). 



H. Aron. Die Stoff Verluste des Säuglings im Hunger. (A. d. k<^\. Univ.- 

 Kin 'erklinik zu Breslau.) (Jalirb. f. Kinucrlicilk., LXXXVI, 2, 

 S. 128.) 



Die Versuche wurden an drei darmgesunden und einem schwer 

 (n-nährungsgestörten SäuiiHng ausgeführt. Der Vercrleich der N- und 

 Mineralstoffbilanzen ergab, daß der ernä'irungsgestörte Säugling im 

 Stadium der alimentüron Intoxikation bei Nalirungsentziehung keine 

 tiefergreifende und keine weitergehen 'e Zeileinschmelzung erleidet 

 als ein darmgesundes Kind imter gleichen Bedingungen. Die größten 

 Verluste erleidet der Körper während des Hungers an Kalium, so daß 

 daraus der Schluß gezogen werden kann, daß während des Hungers / 

 beträchtliche Mengen Körpergewebe eingeschmolzen werden. 



L e d e r e r (Wien). 



C. V. Noorden und J. Fischer. Neue Untersuchungen über die Ver- 

 wendung der Roggenkleie für die Ernährung des Menschen. (Deutsche 

 mei. Wochenschr., XLIII, 22, S. 673.) 



Infol're der Kriegswirtschaft wird auf eine immer höhere Aus- 

 mahlung des Roff'^ens gedrungen und eine 94%i"^e Ausmahlung statt 

 der im Frieden 75%ifzen Verlan-" t. Doch wird dabei eine so schlechte 

 Ausnutzung namentlich der N-Sabstanz und der Mineralstoffe der 

 Roggenkleie erzielt, daß große Nährwerte verloren gehen. Noorden 

 stellte nun Versuche mit einem Mcl le an, das zu 75% Kummehl, 

 zu 25% Kleienmehl war, welch letzteres durch das Klopfer sehe 

 Zerschleudei'ungs- und Verpulverungsverfahren gewonnen war, wo- 

 durch die Kornschale und die ciweißreic! e Aleuronschichte zer- 

 trümmert werden. Es enab sich, daß die Beimischung derartig 

 vermahlcner Kleie die Resorption des Brotes nicht verschlechtert 

 und die Nährwerte der Kleie der menscldichen Ernährung nutzbar 

 gemacht werden können. Selir wichtig ist der hohe Gelialt der Kleie 

 an Stickstoffsubstanz und Mineralstoffen und der abhärtende Einfluß 

 auf die Verdauungsorgane namentlich bei nervösen Dyspep=iien. 



M. Bauer (Wien). 



E. Well und G. Mouriquand. Vergleichende Meerschweinchenfüttcrwngs- 

 versuche mit ungeschälter Gerste im Ruhestadium oder im Keimungs- 

 stadiuni. (Internat, agrar.-techn. Rundscl.au, VIII, 3, S. 248.) 

 Zwei Tierchen setzten die Verff. auf eine tägliche Ration von 



25 g roher, trockener, ungeschälter Gerste, zwei andere auf eine 



