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(Einzelberg) nicht. Trypsin (Merck) wird durch l%iges 

 Formaldehyd unwirksam, Trysinogenum act. (Ges. Pharmakon) 

 schon durch 0'05%. Einige widersprechende Angaben anderer 

 Autoren mögen durch Verwendung anderer Fermentpräparat.e oder 

 ameisensäurehaltigen Formaldehyd bedingt sein. 



Hühnereiweiß wird schon nach 9tägiger Einwirkung von 

 l%igem Formaldehyd fast unverdaulich für Pepsinsalzsäure, während 

 es von Trypsin noch zu vier Fünftel verdaut wird. 



Formaldehyd führt also zu einer Schädigung der Eiweißver- 

 •lauung; entweder durch ünangreifbarwerdeu des Eiweißes für 

 Pepsin oder durch Schädigung des Trypsins. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



E. Abderhalden und A. Fodor. Forschungen über Fermentwirkung. 

 I. Mitteilung. Studien über den fermentativen Abbau votb Polypep- 

 tiden. (A. d. physiol. Institut d. Univ. Halle a. d. S.) (,, Ferment- 

 forschung", I, 7, S. 533.) 



Verff. wandten bei ihren Untersuchungen, um einheitliche 

 Grundlagen zu gewinnen, synthetisch dargestellte Polypeptide an. 

 An deren Aufbau waren in der Natur vorkommende Aminosäuren 

 beteiligt. Trotzdem liegen noch viele unbekannte Größen vor. 



Beim Studium der Wirkung von Fermentlösungen auf diejenige 

 eines bekannten Substrates müssen ganz allgemein folgende Möglich- 

 Jveiten in Betracht gezogen werden. Es kommt einmal der physi- 

 kalische Zustand des Substrates in Betracht. Ferner besteht die 

 Möglichkeit, daß dem Zustande des Fermentes die ausschlaggebende 

 Bedeutung zukommt. Schließlich kann der Zustand von Ferment 

 und Substrat zusammen die Bedingungen für die Auslösung einer 

 bestimmten Reaktion schaffen. Es kann aber auch an die Wechsel- 

 beziehungen zahlreicher Art zu denken sein, die in einem so hetero- 

 genen Gemisch, wie die Fermentlösung es darstellt, z\vis( hciv allfu 

 einzelnen Komponenten vorhanden sind. 



Um die Vergleichbarkeit der Ergebnisse zu sichern, benutzten 

 die Verff. ein und dieselbe Fermentlösung, die in bestimmter Weise 

 hergestellt wurde. Auch sunst wurden gleichmäßige Be<lingung(Mi 

 eingehalten. Verff. betonen es ausdrücklich, daß ihre Ergebnisse 

 nur für diese Bedingungen und nicht für irgendwelche andere, z. B. 

 in der Zelle, gelten. Als Fcrmentlösungen wurden nach L e b e d e w 

 aus Trockenhefe hergestellte verwandt und, da bei den einzelnen 

 Lieferungen erhebliclie Unterschiede bezüglich der Wirksamkeit 

 beobachtet wurden, eng zusammengehörige Versuche nur mit dem 

 Mazerationssafte von Hefe derselben Lieferung angestellt. Der Saft 

 wurde ungefähr auf Lackmusneutralität gebracht, da sonst eine Re- 

 gulierung mit Puffergemischen nicht ausführbar ist. Da frisch dar- 

 gestellte Säfte beim Stehen eine Zunahme der Wirksamkeit zeigen, 

 so wurden sie so lange aufbewahrt, bis sie gegenüber Gl y zy 1-1-1 euzin 

 konstantes Verhalten zeigten. Weitere Angaben über die Eigen- 

 schaften der Hefemazerationssäfte sind im Original einzusehen. 



