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ahfv dio Färbun«: der tieforon Temperaturen kehrt viel langsamer 

 zurück als sie bei 'reinperaturerhöhung verloren geht. Setzt mau 

 die Blüten Chloroformdanipfen aus, so findet bei Temperaturerhöhung 

 gleiciifalls Farbenveränderung statt. Hieraus folgt, daß die Änderung 

 der Farbe nicht an die Lebenstätigkeit der Zelle gebunden ist. Sie 

 stellt vielmelir eine Eigenschaft des Anthocyans selbst dar. 



M a t o u s c h e k (Wien). 



K. Noack. Unter sucJiungen über den Antliocyanstojjiveclisel auf Grund 

 der chewischen Eigenschaften der Anthocyangru'pfe. (Zeitschr. f. 

 Botan., X, S. 561.) 



I. P o 1 y g o n u ni e o m p a c t u m Hook, als Untersuchungs- 

 objekt: Der bei der Anthrocyanbildung schon oft konstatierte gegen- 

 sinnige Einfluß von Licht und Wärme läßt sich in chemisch definier- 

 bare Prozesse zerlegen. Die in vitro oft bemerkte Entstehung von 

 Anthocyanfarbstoffen kann hier durch Reduktion in der lebenden 

 Pflanze nachgewiesen werden. Die bei der Entrötung der jungen 

 Blätter sich abspielenden chemischen Vorgänge lassen sich mit Hilfe 

 folgender Resultate erhellen: In den roten (und auch grünen) Blättern 

 ist ein Enzym vorhanden, das aus dem Anthocyanin das Antho- 

 eyanidin abspaltet, wie sich bei der Autolyse unter 0-Abschluß 

 nachweisen läßt. Also beruht das Verschwinden des Anthocyans im 

 Frühjahre vermutlich auf einer fermentativen Hydrolyse des Antho- 

 cyanins und der Umwandlung des abgespaltenen Anthocyanidins in 

 die farblose Pseudobase, die dann wohl den Einflüssen von Licht 

 und Temperatur ausgesetzt ist. Autolyse bei Luftzutritt liefert 

 Oxydalionsprodukte der Farbstoffe, die nach nicht zu langer 

 O-Wirkung teilweise zu Farbstoff reduziert werden können. 



In den Früh Jahrsblättern wurden noch zwei weitere Ghromogene 

 nachgewiesen, die beide dem Anthocyanin nahezustehen scheinen. 

 Das eine liefert vermutlich durch Isomerisation roten, das andere 

 durch Oxydation braunen Farbstoff. 



II. P a e n i a a r t e n: In vegetativen Organen ist die 

 Oxydationsstufe eines Anthocyanidins, aber kein Anthocyanidin 

 vorhanden. Das Auftreten dieses Stoffes geht unabhängig von 

 Lichtverhältnissen im allgemeinen mit dem ^'orkommen von Antho- 

 {•yanin in der betreffenden Pflanze parallel. In d^n Blüten kann, 

 auch daneben eine Anthocyanidinpsrudobasc vorkommen, die zur 

 Bildung des Anthocyanins bei dei- Blütenenlwickhmg nicht in Be- 

 ziehung steht. In den gelben Blüten von P. Wittmaniana 

 stellt jedoch eine Anthocyanidinoxydationsstufe das färberische 

 Prinzip der Blüte dar. In jungen vegetativen roten und in herbst- 

 lichen Organen ist (mii Uhromogen in Menge nachweisbar, das auf 

 dem Wege postmortaler Reduktion und wohl gleichzeitig der 

 Hydrolyse violetten oder roten Farbstoff der Anthocyangruppe 

 liefert. Eine Reduktion dieses Chromogens findet in lebende^n, in 

 N- .Atmosphäre gehaltenen Blättern nicht statt. 



III. Das Anthocyanin kann z. B, in lebenden C o b a e a- 

 blüten als auch Pseudobase vorkommen; sie bildet aber keine 



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