Nr. 3/4 Zentralblatt für Physiologie. 119 



Grumme. Zusammenhang des organischen und anorganischen Stoff- 

 wechsels. (Berliner klin. Wochenschr., LVI, 2, S. 38.) 



Diese Arbeit stellt ein kritisches Sammelreferat dar der Publi- 

 kationen der letzten Jahre über die Beeinflussung des Eiweißstoff- 

 wechsels durch den Gehalt der Nahrunu; an Mineralien. Die Mine- 

 lalien unserer Nahrung sind zweierlei Art: die Säurebildner, wie Gl, 

 S, P, Si, Fl, die Basen" Na, K, Ca, Mg, Fe, Mn. Die Arbeiten Bergs 

 werden eingehend diskutiert und folgende Schlüsse abgeleitet: 



1. Bei erdsalzreicher Ernährung finden sich im Harn mehr 

 als 90% Harnstoff, was auf eine voll tändige Verbrennung der Eiweiß- 

 körper deutet, während bei einer Nahrung, die reich an anorganischen 

 Säurebildnern ist, bis zu 50% unvollständig oxydierter N- Verbin- 

 dungen im Harn erscheinen. 



2. Der unvollkommene Eiweißabbau geht mit einem erhöhten 

 Eiweißverbrauch einher. Der Eiweißbedarf ist um so größer, je 

 säurereicher die Nahrung ist. 



3. Eiweißansatz ist erst dann zu erreichen, wenn die Säuren 

 <!er eiweißreichen Nahrungsmittel durch Erdsalze gleichzeitg ge- 

 nossener, eiweißarmer Nahrung abgesättigt werden. 



Verf. vertritt die Ansicht, daß der Eiweißverbrauch des Körpers 

 beim Gesunden vom Mineralstoffgehalt der Nahrung beeinflußt wird, 

 derart, daß Säureüberschuß den Verbrauch erhöht, Basenreichtum 

 ihn herabsetzt. Den übermäßigen Genuß einer an Säurebildnern 

 reichen Nahrung hält \'erf. für ungesund, da bei der unvollständigen 

 Oxydation besonders reichlich Harnsäure gebildet wird (ätiologisches 

 Moment für die Gicht!), hingegen ist eine starke Eiweißzufulir unter 

 fler Voraussetzung der Neutralisation der Säuren durch Basen nicht 

 schädlich. M. Richter- Ouittner (Wien). 



E. Ahlciuist. Studien über den Stoffwechsel tuberkulöser und skrofulöser 

 Knaben mit besonderer Berücksichtigung der Mineralstoffe. (Skand. 

 Arch. f. Physiol., XXXIV, S. 1.) 



Verf. gibt zuerst eine ausführliche Übersicht über die bisher 

 ausgeführten einschlägigen Stoffwechseluntersuchungen. In eigenen 

 Untersuchungen berücksichtigte sie Ca, Mg und P. Es wurden skrofu- 

 löse Kinder zwischen 4—9 Jahren untersucht. Tuberkulöse Kinder 

 zwischen 3 Jahren 9 Monaten und 9 Jahren, als Kontrolle dienten 

 Knaben zwischen 3, 5 und 9 Jahren. Die kranken Kinder führten 

 im Krankenhaus mit der üblichen Diät und unter genügender Über- 

 wachung durch Pflegerinnen die Versuche durch. Gleichzeitig wurden 

 Temperaturmessungen vorgenommen. Der Stickstoff wurde nach 

 K j e 1 d a h 1, das Fett nach S o x h 1 e t bestimmt, P, Ca, Mg durch 

 Veraschung nach N e u m a n n und nach Abderhalden und 

 Hoppe-Seyler bestimmt. Mg nach Abderhalden und 

 Schmitz. Die Kinder erhielten auch Phytin in der Nahrung, 

 das nach gesonderten Analysen nicht vollkommen konstant war. 

 Die Knaben durften die Nahrung nach freier Wahl einnehmen. Sie 

 wurden zwei Wochen hintereinander untersucht. Die Gesunden 

 haben in der zweiten Woche von allen Nahrungsstoffen etwas weniger 



