186 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 5/6 



Oxydation und tierische Wärme. 



E. Herzfeld und R. Klinger. Chemische Studien zur Physiologie und 

 Pathologie. VI. Zur Biochemie der Oxydationen. {Zellatmung; Oxy- 

 dationsfermente; zur Theorie der Narkose.) (Chem. Labor, d. med» 

 Klin. und Hyg.-Institut d. Univ. Zürich.) (Biochem. Zeitschr., 

 XGIII, 5/6, S. 324.) 



In welchem Maße und unter welchen Bedingungen werden 

 die biologisch wichtigen Stoffe auch ohne Mitwirkung von Zellen 

 oxydiert beziehungsweise bis zu tiefen Produkten verbrannt? — 

 Zunächst fallen nicht die hochsynthetisierten Stoffe, wie Eiweiß, 

 Fette, Polysaccharide, als solche in vitro der Oxydation anheim, 

 sondern nur deren tiefe Spaltstücke, die durch alkalische oder elektro- 

 lytische Hydrolyse entstehen. Schon in bloßem Og-gesättigtem 

 Wasser können von niederen Fett- und Oxyfettsäuren merkliche 

 Mengen zu CO2 und HgO verbrannt werden. Wahrscheinlich ist 

 das in Wasser gelöste Oa-Molekül mit einem oder mehreren HgO- 

 Molekülen zu Komplexen locker vereinigt nach dem Schema 

 H2O ,0=0. OH2. Im HgOa ist wahrscheinlich das zweite 0-Atom 

 mit einer Art von Nebenvalenz lockerer gebunden. Wirksam wird 

 dies erst bei der Befreiung aus dieser Bindung. Ein Stück geglühtes 

 CaCla, welches das Wasser energisch an sich reißt, vermag dieses 

 Freiwerden des herbeizuführen. Pyrogallol wird von H2O2 allein 

 nur sehr wenig verändert. Bei Zugabe des CaCl2 tritt sofort eine 

 Schwarzbraunfärbung durch Oxydation ein. Hier liegt eine echte 

 jjkatalytische" Wirkung vor, die auf nichts anderem als auf Wasser- 

 entziehung beruhen kann. 



Hier wird das HgO von einem anderen Stoff an sich gerissen. 

 Eine zweite Gruppe von Stoffen wirkt durch ihre Affinität zu Og. Z. B. 

 fein verteiltes Platin, das schon an der Luft O2 stark adsorbiert 

 (locker bindet). Auch hier findet eine leichtere Übertragung von Q 

 auf eventuell vorhandene oxydable Stoffe, z. B, auf Pyrogallol, 

 statt. Nur verläuft diese Oxydation viel langsamer als bei CaCl2- 

 Zugabe. 



Im statu nascendi ist dieser Sauerstoff zunächst als reaktions- 

 fähigerer O vorhanden. Bei Abwesenheit von oxydablen Stoffen ver- 

 einigt er sich bald zu inaktiven 02-Mole'külen. Wahrscheinlich ist 

 auch der im Wasser gelöste gewöhnliche Og der Luft in ganz geringer 

 Menge in eine superoxydähnliche Bindung übergegangen und dadurch 

 aktiv. 



Die Adsorption wird hier nicht allein als eine Verdichtung an 

 der Oberfläche aufgefaßt, sondern daneben als lockere chemische 

 (Molekül-) Verbindung, Dadurch sind die spezifischen Eigenschaften 

 der adsorbierenden Stoffe bedingt. Daß gut adsorbierende Stoffe 

 Oxydationsprozesse befördern können, läßt sich beim Luftdurch- 

 leiten durch Milchsäurelösung usw. mit und ohne Tierkohle beweisen. 

 Die Annahme besonderer Oxydationsfermente ist unnötig. Im 

 Inneren der Zellen werden Lipoidgrenzflächen in dieser Weise akti- 

 vierend wirken. 



