;X . ,»5 Zenlralblolt für Physiologie. 311 



P e p s i n p r ä p a r a t e nicht verdaulich, mao; man die Zellen 

 durch Anschneiden eröffnen oder mag man sie in verdünnte HgSO^ 

 legen, wodurch sie gesprengt werden. Das strömende Plasma 

 ^•o^ E 1 o d e a ist wohl aus solchen unverdaulichen Proteiden auf- 

 gebaut. Freigemachte Protoplastcn und Chloroplasten werden 

 «lagegen so wie diese Zellenbestandteile in geschlossenen Zellen bei 

 plasmolysierten und mit Alkohol extrahierten Präparaten ganz 

 gelöst durch Trypsin, für frische Blattzellen ist dies nicht der 

 Fall. Die Plasmalipoide stellen also einen sehr willkommenen Schutz 

 «regen die Einwirkung des Trypsins dar. 



M a t o u s c h e k fVs'icn'. 



Fermente. 



H. Maggi. Zur Frage des Zusammenhanges von Diastase, Peroxydase 

 und Katalase. (Helv. chim. Acta, I, p. 433.) 



Für den engen Zusammenhang von Diastase- und Peroxydase- 

 wirkung wird durch Kapillarisation von Formaldehyd- Stärkegemischen 

 von Seite des Verf. ein weiterer Beweis erbracht. Dieses Gemisch 

 srilt nach Gertrud W o k e r als Enzymmodell. Die Hemmung 

 der Formaldehyd- und Fermentwirkung durch Zucker wird hervor- 

 gehoben. Ein wichtiger Unterschied aber besteht zwischen Formal- 

 dehydstärke und Diastasestärkemischungen, da die ersteren beim 

 »Stehen mit Jod nachblauen, die ursprünglich durchlaufenen Farben- 

 stufen wieder rückwärts durchlaufen. Die Ursache hiervon liegt in 

 einer verlängerten Jodwirkung seitens einer jodbindenden und Jod 

 allmählich wieder abgebenden Substanz, als welche Formaldehyd 

 und auch Dextrine in Betracht kämen. Unveränderte Stärke muß 

 noch vorhanden sein. Unter diesen Bedingungen vermag jede Eli- 

 minierung von Achroodextrin durch Bindung, Spaltung oder auf 

 anderem Wege die Bläuung dos Reaktionsgemisches hervorzurufen. 



M a t o u s c h e k (Wien). 



G. B. Reed. Tlie relation of oxidase reactions to changes in hydrogen 

 iou concentration. (Über die Beziehung der Oxydasereaktionen 

 zu den Veränderungen der Wasserstoffionenkonzentration.) (Labor, 

 '•f plant phy^iol., Harvard Univ., Gambridire.) (Journ. biol. Chem., 

 XXVH, p.20'J.j 



Die Ana:aben früherer Untersucher über die lonenkonzentration, 

 welche die Oxydascwirkung aufhebt, sind nicht richtig, da bei ihnen 

 die Reaktion der zugesetzten Säure gemessen war und nicht die 

 Beeinflussung durch das Substrat in Rechnung gezogen wurde. 

 Zieht man diesen Faktor in Betracht, so sind die schädigenden 

 H-Ionen viel niedriger. Während sie nach B e r t r a n d 0'002 beträgt, 

 konnte Verf. zeigen, daß die Wirksamkeit verschiedener Oxy.lascn, 

 z. B. in der Kartoffel, durch Konzentrationen von 0"0005 vollständig 

 aufüchobcn wird. P i n c u s s o h n» 



