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Mit dem Werfen sezerniert die Kuh eine Milch abnormer Zu- 

 sammensetzung, das Kolostrum, Werden die Kühe bis zum Kalben 

 gemolken, so ist die Zusammensetzung des Kolostrums und das 

 Milchfett weniger anormal und ähnelt sehr der vorher sezernierten 

 Milch. Je näher die Kuh dem Kalben kommt, desto mehr nimmt 

 der Gehalt der Milch an hitzefällbaren Proteinen zu, die in größter 

 Menge in der direkt an das Kalben folgenden Milch, dem wirklichen 

 Kolostrum, enthalten sind. Das Auftreten dieser Substanzen ist di(- 

 hauptsächlichste, wenn nicht die einzige Wirkung des Kalbens auf 

 die Zusammensetzung der Milch. 



Die Länge der Zeit, welche die Kuh vor dem Kalben trockoa 

 gestanden hat, hat keine Einwirkung auf die Zusammensetzung de-- 

 Milch fett es. P i n c u s s o h n. 



Gesamtstoffwechsel, Ernährung. 



F. C. Gephart, E. F. du Bois and Cr. Lusk. Clinical calorimetry. XVIIL 

 The number of flaces of significant figures in iJie data of metdbolism 

 experimentes, (KUnische Kalorimetrie. XVIII. Über die Anzahl 

 der Stellen bei Berechnung von Stoffwechselversuchen.) (Rüssel 

 Sage Inst, of pathol. in affiliation with the second Med. division 

 of^Bellevue Hosp., New York.) (Journ. biol. Ghem., XXVII, 

 p.217.) 



Verff. wenden sich gegen die Notierung und Berechnung der 

 Versuche mit unnötig viel Dezimalien. Da jede Versuchsanordnung 

 gewisse Fehler hat, werden durch die Berechnungen, wenn man so 

 viel Stellen berücksichtigt, diese oftmals noch vergrößert, ohne daß 

 dadurch natürlich bessere Resultate erzielt werden. Drei Stellen 

 dürften in jedem Falle genügen. Pincussohn. 



Th. B. Osborne and L. B, Mendel. A quantitative comparison of casein. 

 lactalbumin and edestin for growth or maintenance. (Vergleichende 

 Untersuchungen über den Wert des Kaseins, Laktalbumins und 

 Edestin für Wachstum und Erhaltung.) (Labor, of connect. agric. 

 exp. Station and Sheffield Labor, of p' ysiol. ehem. Yale Univ. 

 New Haven.) (Journ. biol. Ghem., XXVI, p. 1.) 



Bei Tieren von gleichem Geschlecht, gleichem Anfangsgewichte 

 und gleichen Nahrungsmengen erwies sich Laktalbumin als das 

 lünstigste Nährmittel für die Entwicklung der Ratten. Kasein ist 

 erheblich weniger imstande, die Entwicklung in gleicher Weise zu 

 fördern; es ist 50% mehr hierzu notwendig, um den gleichen Effekt 

 zu erzielen. Bei Zulage von Zystin wird der Nährwert des Kaseins 

 erhöht. Von Edestin sind ungefähr 90% mehr erforderlich als von 

 Laktalbumin. 



Zur Aufrechterhaltung des Gewichtes beziehungsweise Stoff- 

 wechsels genügen erheblich geringere Mengen der genannten Pro- 

 teine. Pincussohn. 



