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Zentralblatt für Physiologie. 



Nr. 10 



h) die Hefe verliert entweder nacii kurzer Zeit oder gleich von 

 vornherein ihre Gärfähigkeit; 



c) die Ghininkurve verläuft im Gegensatze zu der Normalen 

 mehr oder weniger ausgesprochen periodisch! Diese Erscheinung 

 trat wiederholt auf bei Ansätzen mit Chinin 1:250 und 1:300, 



Die folgende Tafel zeigt einen derartigen, periodischen Ver- 

 lauf der Gärung. Der Versuch hatte 4 Tage gedauert. Die obere, 

 wegen Raummangel in der Spitze nicht aussezeichnete Kurve ist 

 die der normalen Gärung. 



Kurve I. 



Es ist jedenfalls von großem Interesse, daß sich unter dem 

 Einflüsse des Chinins bei einem Lebensvorgange, wie ihn die Hefe- 

 gärung darstellt, zuweilen eine pe r i o d i sehe Wirkung beobacliten 

 läßt. Worauf dieser periodische Verlauf der Chininwirkung zurück- 

 zuführen ist, liegt noch völlig im Dunkeln. Er muß, da die übrigen 

 Versuchsbedingungen immer dieselben bleiben, in der Eigenart der 

 Hefe begründet sein. Doch will ich noch auf folgendes aufmerksam 

 machen: Mehrmals sah ich bei genügender Chininkonzentration,, 

 die aber die Hefetätigkeit zunächst noch nicht völlig vernichten 

 durfte, ein eigenartiges Phänomen: Die Schreibfeder, welche diesem 

 Ansatz entsprach, schrieb die Zacken eine Zeitlang umgekehrt,, 

 absteigend, also so, wie wenn statt einer Druckwirkung eine sau- 

 gende Kraft auf die Pelotte gewirkt hätte. Es sah so aus, als wenn 

 zeitweilig im Gärgefäß ein negativer Druck geherrscht hätte, bedingt 

 durch irgend welchen, seiner Natur nach allerdings unbekannten 

 Absorptionsvorgang. Wie stark diese Erscheinung unter Um- 



