Nr. 10 Zentralblatt für Physiologie. 44 1 



sehe Reaktion gibt. Diese Tyrosinbestimmun<^ läßt sich auf Ilyilro- 

 lysate der Eiweißkörper glatt anwenden. 



L i e s e g a n g (Frankfurt a. M.) 



E. Salkowski. Vher die E h rli c h sehe Reaktion mit p-Dimethyl- 

 amidohenzaldeliyd und das Urorosein. (Ghem. Abt. d. PathoL 

 Inst. d. Univ. Berlin.) (Biochem. Zeitschr., XCVII, H. 3. 4, 5, 

 S. 123.) 



Eine Unterscheidung von Indol und Indolessigsäuie ist durcli 

 die ursprüngliche Ehrlich sehe Reaktion möglich, nicht aber 

 durch diejenige mit Nitritzusatz. Verwechslungen sind aber durch 

 die physikalischen Eigenschaften, namentlich durch die Flüchtigkeit 

 des Indols mit Wasserdämpfen, ausgeschlossen. 



Liesegang (Frankfurt a. M.) 



E. Salkowski. Notiz über die quantitative Bestimmung von Formal- 

 dehyd im Blute. (Biochem. Zeitschr., XCVII, H. 3, 4, 5, S. 129.) 



Das Blut wird zuerst der Pepsinverdauung unterworfen und 

 <lann der Formaldehyd abdestilliert. Letzteres gelingt allerdings^ 

 nicht bis zu den allerletzten Resten. 



Die Verdauungsmethode ist auch zur Bestimmung von Methyl- 

 alkohol im Blute geeignet. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



J. Großfeld. Erschöpfende Extraktion feinpulveriger Stoffe mit or- 

 ganischen Lösungsmitteln. (Mitteil. a. d. ehem. Untersuchungs- 

 amte Recklinghausen.) (Zeitschr. für Untersuchung der Nahrungs- 

 unfl Genußmittel, XXXVI, S. 168.) 



Bei der Bestimmung von Fett, Lezithin, Alkaloidcn und ähn- 

 lichen Bestandteilen in feinpulverigen, mehlartigen Stoffen ver- 

 längert das Zusammenballen der Substanz im Innern der Extrak- 

 tionshülse die Extraktionsdauer und stellt unter Umständen die 

 völlige Erschöpfung selbst in Frage. Diesen Nachteil vermeidet 

 "'ine vom Verf. konstruierte Extraktionshülse, die durch senkrechte, 

 6 mm voneinander entfernte Querwände aus starkem Filtrierpapier 

 in kleine Kammern geteilt ist. R. Wasicky (Wien). 



E. Unna. Mikroskopisch- färherischer Nachtveis von Weizen-, Roggen- 

 und Kartoffelstärke neheneinander. (Zeitschr. f. Untersuchung der 

 Nahrungs- und Genußmittel, XXXVI, S. 49.) 



Zur färberischen Differenzierung von Kartoffel-, Gramineen- 

 stärke und der übrigen Bestandteile im Kartoffelbrote hat sich 

 P. G. Unna in unveröffentlichten Versuchen seiner Epithelfaser- 

 methode bedient. Der Verf. wendet diese Metliode mit einer Mwli- 

 fikation an, um Roggen-, Weizen-, Kartoffelstärke und Klebereiweiß 

 durch ihre Farben zu unterscheiden. Gang des Verfahrens: 5 — 10 g 

 yiehl durch 24 Stunrlen in 3% Karbolwasser. Aufstreichen au 

 Objektträger und lufttrocken werden lassen. Färben durch 10 Mi- 

 nuten mit einer Mischung von Wasserblau-Orzein (Wasserblau 1*0, 

 Orzein 1-0, Eisessig 5-0, Glyzerin 20*0, Alkohol 86% 50-0, Wasser 



