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Eiweißstoffe und ihre Derivate, Aütolyse. 



W. Löffler. Über -proteinogene Amine. (Verb. d. Schweizer, nalurf. 

 Gesellsch., 99. Jahresvers., Sept. 1917, in Zürich, 1919, S. 310.) 

 Proteinogene Amine, die durch DekarboxyHerung aus Amino- 

 säuren entstehen, z. B. Oxyphenyläthylamin aus Tyrosin, sind zum 

 Teil pharmakodynamisch sehr wirksam; die Mutterkornwirkung 

 beruht namenthch auf ihrem Gehalt an Aminen. Durcli Bakterien- 

 wirkung entstehen im Darmkanale solche Amine, z. B. Imidazolyl- 

 äthylamin aus Histidin. Auch Hormone (Adrenalin) gehören zu 

 dieser Körperklasse. Der empfindlichste Nachweis für 

 ofewisse proteinogene Amine ist ein biologischer: die durch Amine 

 (0*001 mg bis 1 mg) bewirkten Tonusänderungen der Darmmuskulatur 

 werden registriert. Das beste Testobjekt ist der überlebende Darm 

 des Meerschweinchens. Im Organismus werden die Amine rasch ent- 

 giftet durch Desaminierung und Oxydation R.CH, NHg — *- RCH^ 

 OH — >- RCOOH. Die entstehenden Säuren und die intermediär 

 gebildeten Alkohole konnte Verf. für viele Amine bei Perfusion der 

 überlebenden Leber isolieren und charakterisieren. Wegen der 

 raschen Entgiftung sind Amine wohl nur im Augenblicke lebhafter 

 Krankheitserscheinungen im Organismus nachweisbar; ihre Um- 

 wandlungsprodukte muß man zuerst suchen. Zum Nachweise und 

 Bestimmung von G h o 1 i n wird dieses in sein Azetylprodukt über- 

 geführt, das am Meerschweinchendarm 10.000 mal wirksamer ist als 

 Cholin; so konnte Verf. in normalem Harn und Serum diesen Stoff 

 nachweisen. Die Leber verändert Cholin nur wenig. Durch Radium- 

 und Röntgenbestrahlung von Lezithin und lezithinreichen Organen 

 wird kein Cholin in Freiheit gesetzt. M a t o u s c h e k (Wien). 



H. Lüers. Über die Identität von Hordein und Bynin. (Deutsches 

 Forschungsinstitut f. Lebensmittelchemie in München.) (Biochem. 

 Zeitschr., XCVI, 1/2/3, S. 117.) 



Die Hydrolyse nach van S 1 y k e ergab bei den alkohollöslichen 

 Proteinen der Gerste (Hordein) unfl des Malzes (Bynin) eine weit- 

 gehende Übereinstimmung. s b o r n e s Ansicht von deren Ver- 

 schiedenheit wird demnach unwahrscheinlich. Bynin scheint der 

 Restteil des bei der Keimung unangegriffenen Hordeins zu sein. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



Kohlehydrate und Kohlehydratstoffwechsel. 



C. Wehmer. Über Fumarsäuregärung des Zuckers. (Bericht, d. Deut- 

 schen ehem. Gesellschaft, LII, S. 562.) 



Gegenüber der Mitteilung F. E h r 1 i c h s (Bericht, d. Deut- 

 sches ehem. Gesellschaft, LH, S. 63), daß Rhizopus nigricans 

 Zucker zu Fumarsäure vergäre, wird festgestellt, daß bei den mini- 



