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herabdrücken. Es liegen bislier keine Anzeichen dafür vor, daß die 

 durch die Milieufaktoren lierabgesetzte mittlere Körpergröße erblich 

 fixierbar ist und zu einem Rassenmerkmal wei'den kann. Das rassen- 

 mäßige Maximum der Körpergröße bleibt, den genannten Faktoren 

 zum Trotz, unverändert bestehen. Wenn nun ganze Bevölkerungs- 

 gruppen unter veränderten Existenzbedingungen dem rassenmäßigen 

 Maximum wieder näherkommen können, so ist das ein Gebot, die 

 Stimme der Wissenschaft dahin geltend zu machen, daß die Existenz- 

 bedingungen der minderbemittelten gesellschaftlichen Klassen von 

 Gesetzes wegen aufgebessert werden. Dies um so mehr, als der mitt- 

 leren Körpergröße der europäischen Bevölkerung infolge der durch 

 den Weltkrieg bedingten Teuerung wahrscheinlich ein Sturz droht. 



M a t o u s c h e k (Wien). 



A. Lipschütz. Wachstumsstörungen unter dem Einflüsse mangel- 

 hafter Ernährung. (Mitteil. d. naturf. Gesellsch. in Bern aus dem 

 Jahre 1918, 1919. S. 29.) 



Unter ,, partiellem Hunger" versteht Verf, jene Fälle, wo be- 

 stimmte für die Erhaltung des Lebens und Wachstums nötigen 

 Stoffe in der Nahrung fehlen. Die Reaktion des wachsenden Or- 

 ganismus auf diesen Hunger ist je nach dem Alter, in dem er in diese 

 Art von Hunger eintritt, verschieden. Es ist ja der Bestand an 

 Reservestoffen, die für den Umbau verwertet w^erden können, und 

 ebenso die Anforderung an die Zufuhr von Nährstoffen ganz ver- 

 :schieden. Dies konnte Verf. an jungen Mäusen zeigen, die mit Weizen- 

 körnern ernährt wurden, die für die Aufrechterhaltung eines nor- 

 malen Wachstums nicht genügen. Die Frage, wie der Organismus 

 da reagiert, ist von größter praktischer Bedeutung: auf einer un- 

 genügenden Zufuhr von bestimmten Stoffen beruhen nicht bloß die 

 Beri-Beri, Skorbut und die B a r 1 o w sehe Krankheit, sondern 

 auch die Rhachitis. Die geringere Körpergröße der Kinder in den 

 unbemittelten Schichten des Volkes, die Schwankungen der mitt- 

 leren Körpergröße ganzer Volksgruppen oder ganzer Völker sind 

 vielleicht auch nur die Reaktion auf eine in irgend einer Richtung 

 mangelhaften Nahrung. Natürhch spielen Faktoren sozialer Natur 

 ein. Man muß da also auf die Wechselbeziehungen zwischen den 

 genannten ,, inneren" und ,, äußeren" Faktoren achten, um nicht 

 falsche Schlüsse zu tun. Sicher steht, daß ein ,, Kampf der Teile" 

 im totalen und partiellen Hunger stattfindet; der Organismus paßt 

 sich gewissermaßen dem Mangel an, indem er einen chemischen 

 Umbau der Organe vollzieht; der Zusammenbruch wird damit nur 

 hinausgeschoben, nicht beseitigt. M a t o u s c h e k (Wien). 



A. Lipschütz. Über bulgarische Ernährungssitten. (Mitteil, d. Natur- 

 forschenden Gesellsch. in Bern aus dem Jahre 1917, 1918, S. 38.) 

 Die Ernährungswissenschaft muß zu einer ,, vergleichenden 

 Ernährungslehre" ausgebaut werden, denn die soziale Struktur der 

 modernen Gesellschaft muß berücksichtigt werden. 50% der Mensch- 

 heit arbeitet in geschlossenen Räumen; die Arbeit der Muskeln und 

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