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verschiedenen Proteinen verschieden; so wird z. B. Hühnereiweiß 
stärker gespalten als Kasein und Wittepepton. Die Formoltitrierung 
ergibt, daß sich reichlich Aminosäuren bilden. Die NH,-Abspaltung 
ist beim Pepsin bedeutend höher als beim Trypsin. Durch _ die 
Pepsinverdauung trypsinverdauter Eiweißkörpererfolgt eine 
weitere Spaltung, die aber vielleicht hauptsächlich auf Salzsäure- 
wirkung zu beziehen ist. Das Verhältnis der Aminosäuren ändert 
sich kaum, der NH,-Gehalt nimmt zu. Werden peptische Spal- 
tungsprodukte mit Trypsin verdaut, so erfolgt eine stärkere 
Spaltung als bei reiner Pepsin- oder Trypsinverdauung oder bei 
Pepsinverdauung tryptischer Spaltungsprodukte.. Die Formol- 
titrierung gibt aber wegen der vorausgegangenen Pepsineinwirkung 
keine solchen Werte wie bei reiner Trypsinverdauung; die Spaltung 
überhaupt beträgt 62'8%, bei Hühnereiweiß. 
K. Glaessner (Wien). 
H. D. Dakin and A. J. Wakeman. The catabolism of histidine. 
(Herter Labor., New York.) (Journ. of Biol. Chem., X, p. 499.) 
Um Einblick in den Abbau von Histidin im Tierkörper 
zu gewinnen, durchströmen Verff. Hundelebern mit Hunde- und 
Ochsenblut, zu welchen Histidinkarbonat zugefügt wurde. Die 
Blutmischung betrug pro Versuch an 1 bis 1'311, die Durchströmungs- 
zeit an 45 bis 70 Minuten und die pro Versuch angewendete Histidin- 
menge 2 bis 3g. In fünf Kontrollversuchen wurden 46 bis 66 mg 
an Azetessigsäure nachgewiesen, während bei Zufügung von Histidin 
zur Durchströmungsflüssigkeit 66 bis 107 g der Säure vorzufinden 
waren. Die Veränderung findet nach Verff. im Sinne folgender 
sleichung statt: 
COOH COOH Co, 
| | ee 
CHNH, co +NH, COOH 
| | | 
| | | 
HC=C HC—=C — H6-Co 
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Bunzel (Washington). 
O. Schreiner, E. C. Shorey, M. X. Sullivan, and J. J. Skinner. 
A beneficial organic constituent of soils: creatinine. (U. S. Dept. 
of Agric., Bureau of Soils.) (Bulletin, 83, p. 44.) 
Einleitung: importance of beneficial soil constituents. ©. 
Schreiner. 
