152 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 3 
Lachs und Friedenthal ausgeführten Eisenbestimmungen ergab 
sich, daß direkt ins Glas gemolkene Kuhmilch nur 0'4 bis 0'7 mg Fe 
im Liter enthält. Demnach ist der Eisengehalt der Kuhmilch t/,- bis 
!/,mal kleiner als der der Frauenmilch. Die großen Differenzen, die 
man in der Literatur über Eisengehalt der Milchproben findet, lassen 
sich durch die verschiedene Behandlung der Mılch im Molkereibetriebe 
und der Art der Entnahme erklären. Dabei nimmt die Milch, wie es 
direkte Versuche zeigen, leicht aus den eisernen Gefäßen etwas 
Eisen auf. Zemplen. 
St. Engel und L. Dennemark. Über den Übergang des Kolostrums 
in die Milch, insbesondere über das Verhalten der stickstoffhaltigen 
Körper. (Kuh, Schaf, Stute.) (Ak. d. Kinderklinik in Düseldorf.) 
(Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXVI, 2/3, S. 148.) 
Verff. ermittelten die Azıdität, den Fettgehalt, den Gesamt- 
stickstoff, den Molken- und Kaseinstickstoff des Kolostrums und der 
Milch. Die Untersuchung ergab folgendes: Das Kolostrum und 
sein Übergang zur Milch war bei erst- und mehrgebärenden Kühen 
unwesentlich verschieden. Das Milchfieber scheint auf das Euter so 
einzuwirken, daß eine vermehrte Produktion von Eiweiß, insbesondere 
von Molkenproteinen, begünstigt wird, kurz, daß die Zustände, wie 
sie der Kolostralzeit eigentümlich sind, länger andauern. Das Kolo- 
strum des Schafes verhält sich beim Übergange in die Milch im großen 
und ganzen ebenso wie das der Kuh, jedoch sind die kolostralen 
Eigenschaften beim Schafe nicht so ausgesprochen. Stutenkolostrum 
ist kaseinreicher als die Milch und stellt sich erst allmählich auf 
den Kaseingehalt der Milch ein. Mit Ausnahme der erkrankten Kuh 
zeigten sämtliche Kolostrumarten den stärksten Umscehwung in der 
Zusammensetzung vom ersten zum zweiten Tage. Die Azıdität des 
Kolostrums war immer stark erhöht und zeigte ähnliche Änderungen 
wie das Eiweiß. Zemplen. 
Physiologie der Sinne. 
P. W. Cobb. T'he influence of illumination of the eye on visual 
acuity. (Americ. Journ. of Physiol., XXIX, 1, p. 76.) 
Verf. stellte fest, daß die Schwankungen der Sehschärfe, die sich 
bei Prüfungen innerhalb weniger Minuten oder von Tag zu Tag zeigen, 
die sich weder durch Übung noch durch Ermüdung ausreichend 
erklären lassen, in keiner Weise durch Schwankungen der Sensibilität 
des Auges im Laufe dieser Zeit bedingt sind. Vielmehr ıst die Ver- 
minderung der Sehschärfe in diesem Falle bedingt durch Licht, welches 
durch Reflexion oder Diffusion, teils auch durch die unvollkommene 
Transparenz der Bulbuswände sich als Nebenlieht über die Netzhaut 
ausbreitet, E. Ghristeller. (Berlin), 
