Nr. 5 Zentralblatt für Physiologie. 
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Proteine bekannt sind. Bei Veresterung isolierter Aminosäuren wurde 
wiedergefunden: von Glykokoll 45 bis 65%. d-Alanin bis 70%, von 
l-Leuzin bis 75%, von d-Valın 63%, von I-Phenylalanin bis 54%. 
Aus einem Gemisch von Aminosäuren ließ sich nach dreimaliger 
Veresterung isolieren: 55% Glykokoll, 69% d-Alanin, 53% d-Valin, 
74%, 1-Valin, 49% f-Phenylalanin, 45% I-Asparaginsäure und 
615%, d-Glutaninsäure.. Nach sechsstündiger Hydrolyse von 
100 & glykokollfreiem Kasein + 10g Glykokoll! mit rauchender 
HCl und Veresterung wurden nur 45 g reines Glykokoll wieder- 
gewonnen. Bei einer Reihe von Versuchen wird der Verlauf des 
Versuchs quantitativ verfolgt. W. Ginsberg (Halle a. S.). 
P. Bergell und P. Boll. Über Verbindungen von Aminosäuren und 
Ammoniak. VIl. Mitteilung. (Zeitschr. f. physiol. Chemie, LXXVI, 
5/6, S. 464.) 
Im Pankreassaft findet sich ein Ferment, welches Leuzinamid 
zu l-Leuzin, Ammoniak und d-Leuzinamid abbaut. Dieses Ferment 
dürfte wohl sicher ein von den übrigen peptidspaltenden Fermenten 
des Pankreas verschiedenes Ferment sein, denn Behandlung mit 
Normalsalzsäure schädigte zwar die Trypsine, ohne ihre Wirkung ganz 
aufzuheben. Die Leuzinamidspaltung aber wurde durch gleiche 
Behandlung vollständig aufgehoben, und zwar durch Zerstörung 
und nicht nur Verdeckung des Ferments. Malfatti (Innsbruck). 
B. Sjollema und I J. Rinkes. (Chem. Labor. Tierarzneisch. Ut- 
recht): Die Hydrolyse des Kartoffeleiweißes. (Zeitschr. f. physiol. 
Chem., LXXVI, 5—6, S. 369.) 
Zur Darstellung des Eiweißes wurden die gereinigten und gut 
zerkleinerten Kartoffeln stark gepreßt, der Preßrückstand nach 
Mazeration mit 10%, iger Kochsalzlösung nochmals gepreßt, die er- 
haltenen Flüssigkeiten zum Absetzen der Stärke der Ruhe überlassen 
und aus den abgeheberten Lösungen das Eiweiß durch Sättigung 
mit Kochsalz ausgefällt. Der Niederschlag wurde in 10% iger Koch- 
salzlösung gelöst, "die filtrierte Lösung annähernd chlorfrei dialysiert 
und das hierdurch noch nicht abgesetzte Eiweiß mit Alkohol voll- 
ständig niedergeschlagen. Für einige Versuche wurde es noch weiter 
gereinigt. Es wurden in 100 g Kar (berechnet nach 
16% Stickstoff) gefunden: 1'°Sg Ammoniak, 2:3 g Histidin, 
42 g Arginin, 338g Lyan, 448g 7y: stin, 46 g Glutaminsäure, 3:0 g 
Prolin, 4°9 g Alanin, 12'2 g Leuzin, 1-1 g Valin, 82 g Valin + Alanin, 
are Valin + Leuzin, 3: 98 Phenylalanın, 4: 38 g Tyrosin. 
Pincussohn (Berlin). 
T. B. Johnson Hydantoins: The action of potassium thiocyanate 
on alanine. (Sheffield Labor. of Yale Univ.) (Journ. Biol. Chem., 
XI, p. 7—101.) 
In Zusammenhang mit ihren früheren Versuchen an Hydan- 
toinen stellen Verff. 2-Thio. -3-Azetyl-4-Methylhydantoin her: 
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