234 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 5 
an 
CS 
ce — CHCH, 
2 g Alanin und 2g pulv. trockenes Kaliumsulfozyanat werden 
in l cm? Eisessig und 9 cm? Essigsäureanhydrid aufgelöst. Nach 
25 Minuten langem Erhitzen bei 100°C wird die Mischung in 5 Volumina 
kaltes Wasser gegossen, wobei sich das Hydantoin ausscheidet. 
Die Krystalle sind Prismen und schmelzen bei 166° G. Bei Hydrolyse 
mit konzentrierter Salzsäure bildet sich 2-Thio-4-Methylhydantoin: 
NH--CO 
| 
CS 
NH CNCH, 
Letzteres bildet sechseckige Tafeln und schmilzt bei 161° C. 
Bunzel (Washington). 
W. R. Bloor. (arbohydrate esters of the higher fatty acids. 
II. Mannite esters of stearie acid. (Journ. Biol. Chem., XI, 
p. 141.) 
Verff. stellten zwei Stearate von Mannit her, von welchen das 
eine bei 51°C, das andre bei 1240C schmolz. Das Mannindistearat 
(Schm.-P. 51°C) wird durch menschlichen Pankreassaft bis zu 20% 
in 12 Stunden bei 37°C verdaut, durch Rizinuslipase bis zu 59%; 
das Mannindistearat (Schm.-P. 124°C) wird durch Rizinuslipase 
gar nicht, durch Pankreaspulver recht gut verdaut. Fütterungs- 
versuche bestätigen diese Resultate. Bunzel (Washington). 
E. C. Kendall. A new method for the determination of the re 
dueing sugars. (St. Lukes Hospital, New York City.) (Journ. 
Amer. Chem. Soc., XXXIV, p. 317.) 
Verf. untersucht die Bedingungen, unter welchen die üblichen 
Zuckerbestimmungen gemacht werden. Er schließt, daß Kalium- 
karbonat das beste Alkali für den Zweck ist und daß man am besten 
eine neutrale Lösung von Salizylsäure anwendet, um die Lösung 
klar zu halten. Bei Maltose verwendet man 15 g Kaliumkarbonat, 
5g Salizylsäure und 2g Kupfersulfat bei einem Gesamtvolumen 
von 140 cem3. Verf. erhält die genauesten Resultate bei 20 Minuten 
langem Erhitzen mit kochendem Wasser. Es ist wichtig, daß die 
Kupferlösung zur Zuckerlösung gefügt wird und nicht umgekehrt. 
Das Kupferoxydul soll durch Asbest auf einem Porzellansieb 
filtriert, in etwa 10 cm? heißer 25%iger Salpetersäure gelöst und 
titrimetrisch bestimmt werden (Journ. Amer. Chem. Soc., XXXII, 
p. 1947). 
Einz. a. d. Orig.. verw. Bunzel (Washington). 
