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E. Abderhalden. Fütterungsversuche mit vollständig abgebauten 
Nahrungsstoffen. el z Problems der künstlichen Darstellung 
der Nahrungsstoffe. (A. d. physiol. Institut d. Univ. Halle-a. S.) 
(Zeitschr. f. physiol. Che BSOSVT, 1,73.22,) 
Nach einer knappen Übersicht über den heutigen Stand des 
Problems der Ernährung mit völlig abgebauten Nahrungsstoffen 
gibt Verf. seine neuen durch eine große Zahl Analysen (313 Ver- 
suchstage!) belegten Forschungsresultate. 
Vollständig abgebautes Eiweiß — die Vollständigkeit des 
Abbaus wurde mittels der Estermethode oder durch Bestimmung 
des NH,-Stickstoffes nach Sörensen oder van Slyke vor und nach 
Hydrolyse kontrolliert — kann auch quantitativ für Eiweiß eintreten. 
Dasselbe gilt für ein Gemisch kristallisierter Aminosäuren. Dieser 
Umstand legt den Schluß nahe, daß alle biologisch wichtigen Amino- 
säuren bekannt sind. Glykokoll und Prolin können in diesem Ge- 
misch fehlen. Letzteres wird wahrscheinlich vom Organismus leicht 
aus Glutaminsäure gebildet. Arginin ist durch Ornithin vertretbar. 
Der Organismus verwertet am besten dasjenige Eiweiß, dessen 
Zusammensetzung der des eigenen Körpereiweiß am ähnlichsten 
ist, also tierisches Eiweiß besser als pflanzliches. 
DurchVerfütterungvon stickstofffreier Knochenasche,Cholesterin, 
abgebauter Thymus- und Hefenukleinsäure, einfachen Zuckern 
und einem Gemisch von Glyzerin, Ölsäure, Stearin- und Palmitin- 
säure wird gezeigt, daß der tierische Organismus imstande 
ist, alle seine Zellbestandteile aus den einfachsten Bau- 
steinen zu bilden. Die betreffenden Versuchstiere, junge Hunde, 
zeigten eine Gewichtszunahme von 1200 respektive 1000 g. 
Schließlich bespricht Verf. die Bedeutung der ganz abgebauten 
Nahrungsstoffe für die normale Ernährung und bei subkutaner 
respektive intravenöser Injektion. W. Ginsberg (Halle a. S.). 
H. Wolff. Über den Einfluß der Extraktivstoffe des Fleisches auf 
die Ausnutzung vegetabilischer Nahrung. (A. d. med.-poliklin. Inst. 
delUny,, Berlin, Prof. Goldscheider.) (Zeitschr. f. klin. Med. 
LXXIV, S S. 303.) 
Zusatz von Fleischextrakt zu vegetabilischer Nahrung steigert 
bei Hunden die Ausnutzung der Kohlehydrate und beeinträchtigt, 
wenn auch in geringem Grade, die Fettresorption. 
R. Türkel (Wien). 
Am. Vozärik. Verfahren zur Veraschung von Nahrungsmitteln und 
von anderen organischen Stoffen zwecks Bestimmung ihres Phosphor- 
gehaltes. 
Derselbe. Über urantitrimetrische Phosphorbestimmung in Nahrungs- 
mitteln und anderen organischen Stoffen und die Fehler des Ver- 
‚fahrens. (A. d. k. k. Univ.-Klinik in Graz, Vorstand: Prof., 
Dr. Josef Langer) (Zeitschr. f. physiol. Chemie, LXXVI, 5/6, 
8. 428 u. 483.) 
