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von nichtlipoidartigen Körpern besteht. Versuche des Verf. zeigen, 
daß die Filtration der Extrakte überflüssig ist. 
Bunzel (Washington). 
H. Euler und Y. Funke. Über die Spaltung der Kohlehydrat- 
phosphorsäureester. (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXVII, S. 488.) 
Natriumphosphorsäure eester wird weder von Pepsin noch von 
Trypsin angegriffen, in ganz geringem Grade von defibriniertem 
Ochsenblut und von frischen Stieren, von Kaninchen zerlegt. Bei 
Fütterung an Kaninchen erscheint die Ausscheidung der organisch 
gebundenen Phosphorsäure weniger als /, der Gesamt-Phosphor- 
zunahme, es sind also ®/, des verfütterten Esters im Organismus 
gespalten worden. — Von der Anschauung ausgehend, daß die Zucker- 
spaltung im Organismus ähnlich der Gärungsspaltung einsetzt und 
auf der Wirkung von Enzymase beruht, haben Verff. eine katalytische 
Beschleunigung der Zuckerspaltung durch Gewebe mittels Phosphat- 
oder Zymase-Koenzymzusatz versucht; das Ergebnis war negativ. 
W. Ginsberg (Halle’a.,S.)- 
Z. Gruzewska. Contribution a l’etude de V’amidon. II. Hydrolyse 
de l’amidon et de ses constituants par le suc panereatigue de chien 
et par H;0,. (Travail du Laborataire de Physiol. Sorbonne.) 
(Journ. de/Physiol., XIV, 1.2p2 32) 
Amylose und Amylopektin werden gemäß ihrer verschiedenen 
physikalischen Eigenschaften durch Pankreassaft und Wasserstoff- 
superoxyd verschieden umgewandelt. Beide durchlaufen das Stadium 
des Dextrins, was man bei der animalischen oder vegetabilischen Dia- 
stase wegen der geringen Menge des gelieferten Dextrins und wegen der 
Schnelligkeit des diastatischen Prozesses nicht nachweisen kann. 
A. Hirschfeld (Berim). 
A. Slator. Über Dioxyazeton als Zwischenstufe der alkoholischen 
Gärung. (Ber. d. deutsch. chem. Ges., XLV, 1, S. 43.) 
Das Dioxyazeton kann nicht weiter als Zwischenstufe beim 
Abbau des Zuckers durch Hefegärung betrachtet werden, da es unter 
Beibehaltung gleicher Hefemengen und Zeiteinheiten nicht vergoren 
wird. Daß nicht eine Schädigung der Hefe durch die plötzlich zugefügte 
Menge des Präparates (O'1 g auf 6g Hefe in 25 cm? Wasser, wobei 
0:1 g Dextrose in 20 Minuten vollständig vergoren war) die Ursache 
des negativen Befundes ist, beweist der Umstand, daß gleichzeitig oder 
nach dem Versuche zugesetzte Dextrose in normaler Weise zerstört 
wurde. Malfatt: (Innsbruck). 
A. Trillat. Action des gaz putrides sur le ferment lactique. (Compt. 
rend. GEIV, 6, p. 372)) 
Die außerordentliche Begünstigung, welche das Milchsäure- 
ferment durch die bei einer Fäulnis sich entwickelnden Gase erfährt, 
kann nicht der Kohlensäure oder dem Ammoniak zugeschrieben 
werden. Vielmehr haben die organischen Gase diese Wirkung. 
Liesegang (Frankfurt a. M.). 
