Nr. 8 Zentralblatt für Physiologie. 371 
Heferasse, welche aber nicht das gleiche leistet wie das Ausgangs- 
material. Liesegang (Frankfurt a. M.). 
W.R. Bloor. Studies an Malie Acid. I. The transformation of 
malic acid to sugar by the tissues of the maple. (Acer Saccha- 
rinum.) (Journ. Amer. Chem. Soc., XXXIV, p- 934.) 
Zerkleinerte Ahornkeimlinge bewirken in Lösungen von Apfel- 
säure oder apfelsauren Salzen beiSonnenlicht chemische Veränderungen, 
bei welchen das Reduktionsvermögen zunimmt und der Säuregrad 
abnimmt. Diese Veränderungen, welche Verf. einer Zuckerbildung 
zuschreibt, finden wohl langsamer auch im Dunklen statt. Das dabei 
betätigte Enzym ist wasserlöslich und wird beim Kochen zerstört. 
Die Knospen des Ahorns bringen Veränderungen im entgegengesetzten 
Sinne hervor. Bunzel (Washington). 
M. Jacoby. Über die Reaktionen zwischen Toxinen und Antitoxinen. 
(Biochem. Labor. d. Krankenhauses Moabit in Berlin.) (Biochem. 
Zeitschr., XXXIX, 73.) 
Es wurde für das Rizin-Agglutinin die Frage untersucht, ob 
Toxin im engeren Sinne sich ähnlich wie die Fermentantigene ver- 
halten. Aus den Versuchen geht klar hervor, daß durch das Schütteln 
sowohl die agglutinierende Wirkung des Rizins, wie seine Fähigkeit, 
durch Antirizinserum neutralisiert zu werden, vermindert wird. 
Die größere Abnahme des Serumbindungsvermögens als der agglu- 
tinierenden Funktion ist zwar auch hier zu konstatieren, jedoch ist 
‚die Inkongruenz der Beeinflußbarkeit der beiden Antigenfunktionen 
viel unbedeutender als bei den Enzymen. Zemplen. 
D. Minami. Über die Reaktionen zwischen Fermenten und Anti- 
‚fermenten. (Biochem. Labor. d. Krankenhauses Moabit in Berlin.) 
(Biochem. Zeitschr, XXXIX, 75.) 
In bezug auf die Beobachtung von Jacoby (Biochem. Zeitschr. 
XXXIV, 485, 1911) wurde das Verhalten von Trypsin, Pepsin und 
Lab untersucht. Beim Trypsin und Pepsin wurde der Einfluß des 
Schüttelns und der Temperatur, beim Lab die Veränderung geprüft, 
die durch Wasserstoffsuperoxyd im Verhältnis der beiden Enzym- 
funktionen der eigentlichen Fermentwirkung und der Inaktivierbarkeit 
durch Serum bewirkt wird. Durch das Schütteln und durch die Er- 
wärmung werden — wie es die Versuche zeigen — die Fermente so 
verändert, daß sich das Verhältnis der eigentlichen Fermentfunktion 
zum Bindungsvermögen für Serum verschiebt. Zumeist findet das 
in dem Sinne statt, daß das Bindungsvermögen abnimmt. Von 
prinzipiellem Interesse ist die Feststellung, daß man auf verschiedenen 
Wegen unabhängig voneinander die beiden Fermentfunktionen ver- 
ändern kann. Zemplen. 
J. Morgenroth und F. Rosenthal. Ambogeptoren und Rezeptoren. 
ER Mitteilung. (A. d. bakteriol. Abt. d. pathol. Institutes d. Univ. 
Berlin.) (Biochem. Zeitschr. XXXIX, 88.) 
