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Bestandteil ist in Wasser und Alkohol löslich, aber mit den Gallen- 
bestandteilen: Natrium taurocholicum, Natrium glykocholicum oder 
mit dem Gallenfarbstoff nicht identisch ; diese Stoffe hemmen vielmehr 
die Pankreatinwirkung in mehr oder minder ausgesprochenem Maße. 
Leo Brüll (Wien). 
D. Minami. Über den Einfluß des Lezithins und der Lipoide auf 
die Diastase (Amylase). (A. d. exper.-biol. Abt. d. kgl. pathol. 
Instituts d. Univ. Berlin.) (Biochem. Zeitschr., XXXIX, 5/6, P- 395.) 
Lezithin hemmt hl in wässeriger Suspension als auch in 
Äther, in Methyl- oder Ätheralkohol gelöst die Wirkung von Pankreas-, 
Serum- und Speicheldiastase. Dagegen können die durch Äther, 
Petroläther oder Benzol aus Leber extrahierten Phosphatide, ebenso 
die Phosphatide des Eigelbs einen aktivierenden Einfluß auf Diastase 
ausüben. Alkoholische Extrakte von Leberpreßsaft oder Serum 
wirken hemmend oder nur mäßig fördernd. Serum, dem die Phos- 
phatide durch Äther entzogen wurden, wirkt genau gleich wie un- 
behandeltes Serum; dasselbe gilt für Pankreassaft oder Speichel. 
Es sind also die Lipoide für die Diastasewirkung nicht von Bedeutung. 
Leo Brüll (Wien). 
H. A. Epstein, and H. Olsan. Studies on the efect of lecithin 
upon the fermentation of sugar by bacteria. (Pathol. Labor. Mt. 
Sinai Hospital, New York.) (Journ. of biol. Chem., XI, p. 313.) 
Verff. untersuchen die Einwirkung von Lezithinemulsionen 
auf die Vergärung von 12 Zuckerarten durch B. coli communis, 
B. mucosus capsulatus und B. acıidı lactiei. Die Konzentration des 
Lezithins in den Versuchen beträgt 0'4%; als Maß der Gärungs- 
geschwindigkeit dient die gebildete Gas- und Säuremenge. 
Bei B. coli communis wird durch Lezithin die Gasbildung 
vermehrt bei Dextrose, Galaktose, Laktose und Saccharose, vermindert 
bei Raffinose, nicht verändert bei den übrigen Zuckerarten. Bei 
B. mucosus capsulatus wird durch Lezitkin Gasbildung vermehrt 
bei Galaktose und Lävulose und vermindert bei Dextrose, Laktose 
und Arabinose. Bei B. acidi lactici wird die Gasbildung bei Maltose, 
Saecharose und Dextrose vermehrt; bei den anderen Monosacchariden, 
Laktose, Raffinose und Mannit vermindert. Lezithin fördert Säure- 
bildung durch B. coli communis bei allen Zuckerarten, außer Dextrose 
und Raffinose; durch B. mucosus capsulatus bei allen Zuckerarten 
außer Glyzerin und Raffinose und bei B. acıdı lactiei ausnahmslos 
bei allen Zuckerarten. Bunzel (Washington). 
T. Brailsford Robertson. On the isolation of Oocytase, the fertili- 
zing and eytolysing substance in mammalian blood-sera. (Rudolph 
Spreckels physiol. Labor., Univ. of California.) (Journ. of biol. 
Chem.. XI, p. 339.) 
Aus den Versuchen des Verf. wird ersichtlich, daß im Rindserum 
eine Substanz enthalten ist, welche in Seeigeleiern Membranbildung 
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