Nr. 14 Zentralblatt für Physiologie. 605 
Abt. d. pathol. Institutes d. Univ. Berlin.) (Zeitschr. f. physiol. 
Chem, JEXXVII, 2, S. 89.) 
50 cm? Milch werden in einem graduierten Stöpselglas mit 
175g Ammonsulfat versetzt und bis zur vollständigen Lösung des 
Salzes geschüttelt; dann wird mit konzentrierter Ammnonsulfat- 
lösung auf 100 cm? aufgefüllt und filtriert. Das stets klare Filtrat 
eignet sich vortrefflich zur polarimetrischen Bestimmung des Milch- 
zuckers, am einfachsten in einem auf Traubenzucker graduierten 
Apparate, da ja die spezifische Drehung des Trauben- und Milch- 
zuckers fast übereinstimmt. Multiplikation mit 0:94717 liefert den Wert 
für wasserfreien Milchzueker. Besondere Versuche ergaben, daß das 
reichlich entstehende Eiweiß- und Kaseinkoagulum der Mutterlauge 
keinen Milchzucker entzieht. Malfatti (Innsbruck). 
P. H. Römer. Zur Schardinger - Reaktion der Kuhmilch. (Biochem. 
Zeitschr., XL,-S.5.) 
Der Ausfall der Schardinger-Reaktion allein ist niemals 
beweisend für eine stattgehabte Erhitzung respektive für den 
Charakter der Milch. Gekochte und künstlich genügend alkalisierte 
Milch entfärbt das Schardinger-Reagens auch ; ebenso gibt gekochte 
und in geeigneter Weise mit Ferrosulfat behandelte Milch positive 
Reaktion. Ferner wurde nachgewiesen, daß Anfangsmilch oft nicht 
entfärbt und daß auch Handelsmilch oft negativen Ausschlag bewirkt. 
tewald (Berlin). 
Physiologie der Sinne. 
W. de W. Abney. Colour blindness and the trichromatie theory of 
colour vision. III. The incomplete Colour blindness. (Proc. Roy. 
Soc., London, A.86. A. 583, p. 42.) 
Verf. gibt eine von ihm ausgearbeitete Methode an, die es erlaubt, 
quantitativ den Grad der Blindheit eines Individuums für eine der 
3 Qualitäten Rot, Grün oder Blau bestimmen zu können. Er bedient sich 
hierzu eines Spektrums, aus dem durch regulierbare Spalte drei Farben- 
bezirke isoliert werden, von denen jeder nur einen der drei angegebenen 
farbperzipierenden Teile der Retina reizt, und die, vereinigt, für den 
normalen Farbentüchtigen reines Weiß bilden. Änderung derSpaltweiten 
läßt ermitteln, wie lange der Farbenuntüchtige die Mischung noch für 
weiß erklärt, respektive, wann er sie als farbig empfindet, und gestattet 
einen quantitativen Vergleich. Erwin Christeller (Berlin). 
Physiologie des zentralen und sympathischen 
Nervensystems. 
W. Mestrezat. Nature vraie du liqwide ceephalo-rachidien, les liqui- 
des „neuro-protecteurs“, produits de dialyse du plasma sanguin. 
(Journ. de Physiol., XIV, 3, p. 904.) 
