Nr. 15 Zentralblatt für Physiologie. 661 
Es folgt eine Polemik gegen Siegfried, dessen Phosphorfleisch- 
säure Mays als ein Gemisch ansieht. Dann diskutiert Verf. die Frage, 
ob sein Körper den Albumosen oder Peptonen zuzurechnen sei, und 
stellt die Eigenschaften des Glutins, seines Körpers, der Fleisch- 
säure Höchst und der Albumosen zusammen. Da sich der Körper 
in bei 60° bereiteten Fleischextrakten nicht findet, sondern nur in 
amerikanischen, bei 80 bis 94° hergestellten, liegt es näher, eine Glutin- 
bildung anzunehmen als eine Albumosenbildung aus den Proteinen. 
Dann teilt Verf. einige Hydrolysenversuche mit, in denen er 
einen in kaltem Alkohol unlöslichen Sirup (ohne jede Belegzahl) als 
Pyrrolidinkarbonsäure anspricht und aus der N- und NH ,-Bestimmung 
des in Wasser gelösten Sirups die Menge Pyrrolidinkarbonsäure 
berechnet. Glykokollesterchlorhydrat wurde, wie angegeben, ge- 
funden, Glutaminsäure nicht. W. Ginsberg (Halle a. S.). 
E. Abderhalden. Fütterungsversuche mit vollständig bis zu Amino- 
säuren abgebautem Eiweiß und mit Ammonsalzen. Versuch, den 
Stiekstoffbedarf des tierischen Organismus durch anorganische 
Stickstoffquellen zu decken. (A. d. physiol. Institut d. Univ. 
Hallesa. 15.) (Zeitschr. f. 'physiol.- Chem, LXXVII, 1, S!T) 
Bei einem Hunde konnte durch Ammonazetat als N-Ouelle 
bei Fütterung mit Fett und Kohlehydraten während dreier Tage die 
bei N-freier Ernährung stark negative Bilanz auf O0 gebracht werden, 
während bei einem zweiten Hunde unter gleichen Bedingungen keine 
erhebliche Änderung der N-Bilanz auftritt. Ein dritter Hund konnte 
durch fünftägige Azetatfütterung zu positiver Bilanz gebracht werden, 
während sich die Bilanz während weiterer 12 Azetattage mehr oder 
weniger negativ gestaltete. Während der ganzen Zeit sank das Gewicht 
des Tieres. Bei einem vierten Hunde näherte sich die bei N-freier 
Fütterung sehr stark negative Bilanz bei Ammonazetatzulage anfangs 
dem Gleichgewichte, ohne es jedoch zu erreichen. Die Bilanz konnte 
durch gleichzeitige Verfütterung abgebauter Gelatine mit Zusatz 
von Aminosäuregemisch balanziert werden; bei einem längeren 
Intervall zwischen der Verabreichung beider Substanzen war sie 
negativ. Spätere Versuche mit Ammonazetat zeigten bei diesem 
Hunde durchwegs stark negative Bilanzen. Es scheint, daß dieses 
sehr schwere Tier verhältnismäßig zu wenig N-freie Nahrung auf- 
genommen hat. Es mußte zwangsweise gefüttert werden. Bei einem 
fünften Hunde sehen wir bei Ammonazetatzulage eine N-Retention, 
Verf. hestätigt die Ergebnisse von Grafe und Schlaeffe. Möglicher- 
weise handelt es sich um eine Beeinflussung des Gleichgewichtes 
Aminosäure-Ketosäure im Organismus durch das eingeführte 
Ammoniak, sei es, daß die bereits entstandene Ketosäure wieder 
amidiert wird, sei es, daß die Desaminierung der Aminosäure überhaupt 
ausbleibt. Es ist jedoch anzunehmen, daß die Bedingungen für diese 
Reversion des vollständigen Kiweißabbaues im Organismus nicht 
immer überall derart günstige sind, daß es nicht doch zu einer, wenn 
auch sehr langsamen, KEinschmelzung des Kiweißbestandes des 
Organismus kommt. W. Ginsberg (Halle a. S.). 
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