Nr. 16 Zentralblatt für Physiologie. 673 
Allgemeine Physiologie. 
A. Kossel und F. Weiss. Über das Sturin. (A. d. physiol. Institut 
d. Univ. Heidelberg.) (Zeitschr. f. physiol. Chemie, LXXVIII, 5, 
S. 402.) 
Das Sturin ist eines der einfachst zusammengesetzten Proteine, 
dessen Konstitution sichergestellt werden sollte, gleichsam als Para- 
digma des Baues eimes Eiweißkörpers. Die Argininfraktion des 
Sturins wurde zu 674%, des Ges. N gefunden (gegenüber 63°5 einer 
früheren Analyse von Kossel und Kutscher). Von den 24 basischen 
Äquivalenten kommen etwa 17 auf die Guanidingruppe des Arginins: 
es müssen also auch Histidin und Lysin an der Basizität des Sturins 
beteiligt sein. An der Peptidbildung beteiligen sich die 3 Wasser- 
stoffe des Imidazolkerns des Sturins nicht. Über die Bindung des 
Arginins und Lysins ergaben sich Aufschlüsse aus Versuchen über 
die Einwirkung der salpetrigen Säure. Die Amidogruppen desArginins 
wurden durch die salpetrige Säure nicht angegriffen: dagegen fehlte 
dem Desamidosturin die Lysinfraktion. Durch Natronhydrat wurden 
Arginin, Lysin und Histidin inaktiviert. Die Inaktivierung durch 
Natronhydrat läßt nach den Anschauungen Dakins den Schluß zu, 
daß die Karboxylgruppen der Arginin-, Histidin- und Lysinmoleküle 
bei ihrer Bildung im Sturin verstopft sind. Die partielle Hydrolyse 
führte nicht zu chemisch reinen Produkten, weshalb Einzelheiten 
über die Resultate nicht mitgeteilt werden. 
L. Borchardt (Königsberg). 
C. Neuberg und J. Kerb. Über ein Fällungsmittel für Aminosäuren. 
(A. d. chem. Abteilung d. tierphysiol. Institut d. kgl. landwirtsch. 
Hochschule, Berlin.) "Biochem. Zeitschr., XL, 5/6, S. 498.) 
Die Aminosäuren fallen bei sodaalkalischer Reaktion mit 
gesättigter Na,CO,-Lösung und 25% Merkuriazetat (Kahlbaum) 
als Karbaminate. Durch Zusatz von 5 bis 8 Vol. Alkohol wird die 
Fällung fast quantitativ. Die sodaalkalischen Lösungen werden 
so lange mit beiden Reagenzien versetzt, als sich der Niederschlag 
weiß abscheidet. Man fügt dann noch einige Tropfen zu, bis die 
gelbrote Farbe der Quecksilberfällung bestehen bleibt. Die karbamino- 
sauren Quecksilberverbindungen können mit H,S zerlegt werden, 
man kann so die betreffenden Aminosäuren zurückgewinnen. Die 
Ausbeuten, berechnet aus dem Filtratstickstoff der He-Fällung, 
sind meist recht gute, bis 98%, ; bei einigen Aminosäuren bis 70%. 
Untersucht wurde Glykokoll, d-l-Alanın, d-Alanin- dl-Valin, 
Leuzin, l-Asparaginsäure, d-Glutaminsäure, dl-Serin, I-Zystin, dl-Phe- 
nylanalin, I-Tyrosin, dl-Prolin, ]-Histidin, f-Tryptophan, d-Gluko- 
samin, a-ß-Diaminopropionsäure, dl-Isoserin und d-Aminovalerian- 
saure. 
Diese Methode kann, nach den Angaben der Verff., zur Isolierung 
einer Aminosäure oder eines Gemisches von Aminosäuren aus einem 
Gemische mit anderen Körpern, z. B. Zuckern, gute Dienste leisten, 
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