NT. 16 Zentralblatt für Physiologie. 691 
F. Jadin et A. Astruc. Quelgues determinations du manganese dans 
le regne vegetal. (Compt. rend., GLV, 6, p. 406.) 
Der Mangangehalt der Pflanzen erwies sich im allgemeinen als 
so beträchtlich, daß darauf der von Bertrand und Medigreceanu 
nachgewiesene Mangangehalt der tierischen Gewebe zurückgeführt 
werden kann. Die chlorophyllhaltigen Teile der Pflanzen sind reicher 
daran als die anderen. Liesegang (Frankfurt a. M.). 
B. Kisch. Über die Oberflächenspannung der lebenden Plasmahaut 
bei Hefe und Schimmelpilze. (Pflanzenphysiol. Institut d. k. k. 
deutschen Univ. in Prag.) (Biochem. Zeitschr., XL, S. 152.) 
Hefezellen (Saccharomyces cer.) werden dauernd geschädigt, wenn 
ihr umgebendes Medium eine Oberflächenspannung besitzt, die geringer 
ist als die Hälfte der Oberflächenspannung Wasser-Luft. Säuren 
. . . .. n Q .. . . 
in einer Konzentration über wirken dauernd schädigend auf die 
Hefezellen. Eine Reihe von Schimmelpilzen (Aspergillus niger, 
Phycomyces nitens, Mucor corymbifer und Penicillium glaucum) 
verhält sich gegen oberflächenaktive Stoffe und Säuren ähnlich 
wie die Hefe. Sporen und Konidien sind gegen schädigende Alkohole 
und Säuren bedeutend widerstandsfähiger als die Pilzhyphen. Die 
durch die Einwirkung von oberflächenaktiven Stoffen und Säuren, 
oberhalb ihrer giftigen Konzentration am Plasma hervorgerufenen 
Veränderungen sind irreversibel. Es spricht vieles dafür, daß dieses 
Verhalten der Hefe und der Schimmelpilze, das auffallend von dem 
höherer Pflanzenzellen abweicht, dadurch bedingt ist, daß in der 
Plasmahaut jener andere, oberflächenaktivere Stoffe enthalten sind 
als in der der höheren Pflanzenzellen. Solche oberflächenaktiveren 
Stoffe, die in der Natur weit verbreitet sind, könnten vielleicht 
Lezithin, Cholesterin (deren Emulsionen eine Oberflächenspannung 
von ebenfalls 0:5 der Oberflächenspannung Wasser-Luft besitzen) 
oder auch andere Lipoide sein. Zemplen. 
E. Posnjak. Über den Quellungsdruck. (Phys.-chem. Institut Leipzig 
und Braunschweig.) (Kolloidchem. Beih., III, 12, S. 25.) 
Reinke hatte Stücke von Algen (Laminaria) quellen lassen, 
dabei einen äußeren Druck der Volumvergrößerung entgegenwirken 
lassen und den Gleichgewichtszustand bestimmt, bei welchem der 
äußere Druck dem OQuellungsdruck gerade die Wage hält. Dieses 
Prinzip wurde auf nicht organisierte Stoffe: Gelatine und Kaut- 
schuk übertragen. Bei Gelatine traten dadurch gewöhnlich starke 
Störungen ein, daß ein "Teil in Lösung überging. 
Zwischen dem Drucke P und dem Gehalte c an quellbarer 
Substanz ergab sich eine Beziehung 
P=P,c#. 
P, und k sind darin Konstante. k hat immer den Wert von etwa 3. 
P, variiert stark von Gel zu Gel und von Flüssigkeit zu Flüssigkeit. 
