27 
Nr. 17 Zentralblatt für Physiologie. 741 
die Oxydierbarkeit des Lezithins verwertendes jodometrisches Ver- 
fahren beschrieben, A. Kanitz (Leipzig). 
G. Galeotti. Dilatometrische Untersuchungen über die Fällung der 
Eiweißkörper. (Institut f. allg. Pathol. Neapel.) (Zeitschr. f. physiol. 
Chem., LXXVII, S. 421.) 
Die Wärmegerinnung von Blutserum und Eieralbumin, die 
Gerinnung des Oxalatplasmas durch CaCl, und die enzymatische 
Milchgerinnung ist mit keiner Volumänderung verbunden. 
Dahingegen erfolgt bei den Fällungen des Eieralbumins mittels 
der gebräuchlichen Eiweißfällungsmittel immer eine Volumzunahme. 
Diese Volumzunahme ist am größten bei der reversiblen Fällung mit 
Ammonsulfat, kleiner bei den Fällungen mit Schwermetallsalzen, 
minimal bei den Fällungen mit Ferrozyankalium, Phosphorwolfram- 
säure und Gerbsäure. A. Kanitz (Leipzig). 
P. A. Levene and G. M. Meyer. On the action of leucocytes om 
glucose. (Rockefeller Institut, New York, City.) (Journ. of biol. 
Ghem., XII, p. 265.) 
Verff. setzen Versuche über Zersetzung von Glukose durch 
Leukozyten fort. Es entsteht bei der Oxydation ausschließlich Milch- 
säure, Diese Tatsache läßt sich wohl nicht aus der Reingewinnung 
der gesamten gebildeten Milchsäure feststellen, wohl aber aus der 
Sauerstoffaufnahme, welche die Oxydationsprodukte Kaliumperman- 
ganat gegenüber erfahren. Bunzel (Washington). 
J. Parnas und J. Baer. Über Zuckerabbau und Zuckeraufbau im 
tierischen Organismus. (A. d. physiol.-chem. Institut d. Univ. 
Straßburg.) (Biochem. Zeitschr., XLI, S. 386.) 
Die Verff, stellen die Hypothese auf, daß aus 3 Molekülen 
Milchsäure über Glykolaldehyd ein Molekül Glukose restituiert 
wird, während der Rest zu Kohlensäure und Wasser verbrannt wird, 
und zwar nach der Gleichung: 
3 G;H,0,+ 3 0, = C,H 506 + 3C0, + 3H,0. 
Sie denken sich diesen Prozeß in 4 Teilprozesse zerfallend: 
1. C,H,0,;, + 0 = CH,OH -- CHOH — COOH. 
Milchsäure Glyzerinsäure. 
2. CH,0OH — CHOH — COOH + O0 = CH,OH — CO — COOH 
(#- Oxybrenztraubensäure) + H,O oder CHO — CHOH — COOH 
(Halbaldehyd der Tartronsäure) -+ H,O. 
3. CH,OH — CO — COOH = CH,0H — CHO + CO, 
Glykolaldehyd. 
4. 3CH,0OH — CHO = C,H ,:0:: 
Glukose. 
Um diese Hypothesen zu beweisen, untersuchten die Verff., 
ob die von ihnen angenommenen Zwischenprodukte die Zucker- 
ausscheidung des Phloridzintieres nach subkutaner Injektion erhöhen 
