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oderin der nach Grube durchströmten Schildkrötenleber zur Glykogen- 
bildung führen. Bei diesen Versuchsanordnungen erwiesen sich als 
zuckerbildend: Glykolaldehyd, Glykolaldehyddikarbonsäure, Gly- 
zerinsäure, Milchsäure, Athylenglylykol. 
Es wurde kein Zucker gebildet aus: &-Oxypropionsäure, 
a-Oxybuttersäure, Glykolsäure, Brenztraubensäure, a-ß-Dioxybutter- 
säure, Glyoxylsäure. Die Verff. sehen dies als Stütze ihrer Hypo- 
thesen an. 
S. Kostytschew. Über Alkoholgärung. IL. Mitteilung: Über die Bil- 
dung von Azetaldehyd bei der alkoholischen Zuckergärung. (Botan. 
Labor. d. techn. Instituts St. Petersburg.) (Zeitsch. f. physiol. Chem., 
ERXRIR SS. 130)) 
Um intermediär bei der Hefegärung gebildete Aldehyde vor 
weiterer Veränderung zu schützen, wird der Gärungsmischung ZnÜl, 
zugesetzt, das die gebildeten Aldehyde polymerisiert. Das ZnÜl, 
bewirkt eine außerordentlich starke Herabsetzung der CGO,-Bildung 
(0:05 g ZnCl, zu 10 cm? 30% ige Traubenzuckerlösung). Im ra 
gemisch ließen sich Aldehyde nachweisen. (Azet taldehyd als p-Nitro- 
phenylhydrazon.) E. J. Lesser (Mannheim). 
W.M. Bayliss. Further note in class ewperiment to show synthesis by 
enzymes. (Journ.of Physiol., XLIV, Proe. Physiol. Soc., 16. März 1912.) 
Verf. gibt an, daß bei seinem Versuche zur "Demonstration 
einer fermentativen Synthese (Proc. Physiol. Soc., 20. Jan. 1912), 
d.h. der Bildung von Arbutin durch Emulsin, nur sehr wenig Arbutin 
entstehe, daß vielmehr der Hauptsache nach das Glykosid des Gly- 
zerins entstehe. Infolgedessen kann bei diesem Demonstrations- 
versuch das Hydrochinon weggelassen werden und man soll nun 
benutzen: wasserfreien Traubenzucker 18, Wasser 12, Glyzerin 40 
und Emulsin 3 Gewichtsteile. Der Traubenzucker muß vorher in 
Wasser gelöst und diese Lösung bei Zugabe des Glyzerins kühl sein. 
Läßt man die Synthese bei 47° vor sich gehen, so findet mar in 7 Tagen 
eine Verminderung der Drehung von -+ 2'85° auf 080° und in 15 Tagen 
ist praktisch ein Gleichgewicht eingetreten nämlich -- 0'160 (das 
ist zirka 75°, synthetischer Ausbeute). Ackermann (Würzburg). 
H. Bierry. Die Rolle der klektrolyte bei der Wirkung einiger tieri- 
schen Fermente. (Physiol. Labor. d. Sorbonne, Paris.) (Biochem. 
Zeitschr., XU, 18.927.) 
Verf. gibt folgende Zusammenfassung: 
Pankreas- und Darmsaft (von Hunden) verlieren durch 
Dialyse gegen destilliertes Wasser jedes Spaltungsvermögen Stärke 
gerenüber. 
Die Gegenwart des Cl- oder Br-Ions ist zur Wirksamkeit 
der tierischen Amylase unbedingt notwendig. 
3. Dialysierter Pankreassaft greift Maltose nicht mehr an; 
dialysierter Darmsaft invertiert Saccharose nicht mehr. — Zusatz 
