Nr.. 17 Zentralblatt für Physiologie. 743 
von Chloriden zu diesen unwirksamen Säften gibt ihnen ihre hydro- 
lisierende Fähigkeit teilweise wieder. 
4. Die Amylase pflanzlichen, die Laktase und das Emulsin 
tierischen Ursprungs behalten ihr Spaltungsvermögen, auch wenn 
Chloride fehlen. A. Kanitz (Leipzig). 
L. Pincussohn. Beeinflussung von Fermenten durch Kolloide. 11. 
Wirkung von anorganischen Kolloiden auf Trypsin. (Biochem. Zeit- 
sehr, XI, S. 307.) 
Metalle, welche Eiweiß als Schutzkolloid enthalten, ebenso 
Oxyde und Superoxyde üben auf die Anfangstufe der tryptischen 
Verdauung von Kasein, einen gleichsinnigen Einfluß wie auf die 
peptische Verdauung aus. Es tritt stets eine Hemmung auf, die bei 
genügender Verdünnung verschwindet, nie jedoch in eine Begünstigung 
umschlägt. Dagegen üben durch elektrische Zerstäubung hergestellte 
kolloide Metalle in gewissen, anscheinend für die verschiedenen Metalle 
charakteristischen Konzentrationen eine fördernde Wirkung auf die 
Tätigkeit des Trypsins aus. A. Kanitz (Leipzig). 
H. Euler und H. Meyer. Untersuchungen über die chemische Zu- 
sammensetzung und Bildung der Enzyme. V. Mitteilung: Zur 
Kenntnis der Invertasebildung. (Biochem. Labor. d. Hochschule 
Stockholm.) (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXIX, S. 274.) 
Ausführliche Wiederholung und Fortführung früherer Versuche. 
Als neue Ergebnisse sind anzuführen: 
Die Größe der Invertinbildung ist davon unabhängig, ob bei der 
dazu dienenden Vorbehandlung mit Lindnerscher Nährlösung 
Asparagin, Glykokoll oder Ammonsulfat als, N-Ouelle dient. 
Junge Hefe besitzt ein größeres Invertinbildungsvermögen als 
alte. Bei der Behandlung der Hefe mit der Lindnerschen Lösung 
zersetzt sich ein Teil der Hefe und der N-Gehalt des übrig gebliebenen 
Teiles ist gestiegen. A. Kanitz (Leipzig). 
H. Euler und D. Johansson. Untersuchungen über die chemische 
Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. IV. Mitteilung: Über 
die Anpassung einer Hefe an Galaktose. (Biochem. Labor. d. 
Hochschule Stockholm.) (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXVIII, 
S. 246.) 
Eine kritische Zusammenstellung der Literatur über die An- 
passung der Mikroorganismen an ungewohnte Kohlehydrate und 
mehrere Versuchsreihen über die Angewöhnung einer Galaktose 
nur langsam ‚vergärenden Hefe an Galaktose. Die Versuchsreihen 
sollen noch nach verschiedenene Richtungen erweitert und erst dann 
diskutiert werden. A. Kanitz (Leipzig). 
L. Liehtwitz. Über Fermentlähmung. (Med.. Klinik u. landw.-bakt. 
Institut Göttingen.) (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXXVIII, S. 128.) 
Eine Heferasse mit starker Invertinwirkung wurde in Hefewasser 
und Rohrzucker und in Hefewasser, das neben Rohrzucker eine 
