1048 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 21 
reaktion (Methode von Pflüger - Bleibtreu) wieder zum Vorscheine 
kommen. Auch der Ammoniak-N war nach der Zufuhr des Kar- 
bonyldiharnstoffes vermehrt, die Harnsäurefraktion jedoch zeigte 
keine Vermehrung. Willheim (Wien). 
v. Bergmann und M. Castese. Beiträge zur Frage der Umsatz- 
minderungen uud -mehrungen in ganzen Tagesversuchen (Muskel- 
arbeit, Kostzulage, Hautreize). (A. d. Il. med. Univ.-Klinik in 
Berlin, Direktor: Kraus.) (Zeitschr. f. exper. Pathol. u. Therap., 
X 72, 92339, 
Es wird zunächst daran erinnert, daß der 24stündige Kalorien- 
umsatz beinur ungefähr gleich bleibenden äußeren Bedingungen eine 
außerordentliche Konstanz zeigt. Dies hat anscheinend darin seinen 
Grund, daß geringe Erhöhungen und Erniedrigungen avf anderen 
Seiten wieder kompensiert werden. Es wird nun im Voit- Petten- 
koferschen Apparate gezeigt, daß sich in der 24stündigen Bilanz 
dieselbe Erhöhung des Umsatzes, wie sie durch mehrstündige Muskel- 
arbeit erzielbar ist, auch durch Senfbäder erreichen läßt. Ebenso 
wie bei der Muskelarbeit, wird diese Umsatzmehrung vorzüglich durch 
die Verbrennung der N-freien Bestandteile gedeckt. Ein ähnlicher 
Effekt wie durch Senfhäder wurde nun auch in einem Versuche mit 
unipolarer Hochfrequenzbehandlung der Haut erzielt. Verff. erklären 
sich diese Tatsachen derart, daß sie annehmen, daß es sich hier um 
Prozesse handelt, durch die eine Hyperämie der Haut und dadurch 
eine Erwärmung derselben erzielt wird. Die so wärmer gewordene 
Haut gibt nun auch mehr Wärme durch Leitung und Strahlung 
nach außen ab. Dieses Plus an Wärmeabgabe dürfte sehr bedeutend 
sein, dla ja schon in der Norm von der gesamten produzierten Wärme- 
menge 81 bis 84%, durch Leitung und Strahlung von der Haut- 
oberfläche abgegeben werden. Um nun trotz dieser vermehrten 
Wärmeabeabe das Temperaturniveau zu erhalten, müssen die 
chemischen Umsetzungen in vermehrtem Ausmaße stattfinden. 
Willheim (Wien). 
O. Allemann. Die Bedeutung der Wasserstoffionen für die Milch- 
gerinnung. (A. d. schweiz. milchwirtsch. u. bakteriol. Anstalt 
Liebefeld-Bern.) (Biochem. Zeitschr., XLV, 3/4, 5. 346.) 
Die Untersuchungen ergaben endgültig, daß trotz mannigfacher 
Bedenken, die entgegengehalten werden konnten, die Reaktions- 
geschwindigkeit bei der Labgerinnung eine Funktion der aktuellen 
Wasserstoffionen ist. Die Angaben von van Danı stimmen also. 
Liesegang (Frankfurt a. M.). 
H. Wolff. Über den Einfluß der Extraktivstoffe des Fleisches auf die 
Ausnutzung vegetabilischer Nahrung. (Zeitschr. f. klin. Med.,LXX VI.) 
Die Extraktivstoffe des Fleisches haben einen günstigen Einfluß 
auf die Stickstoffbilanz. Der an und für sich nicht als Nahrung zu 
