1062 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 22 
G. Embden und F. Kraus. Über Milchsäurebildung in der künstlich- 
durchströmten Leber. I. (A. d. städt. chem.-physiol. Institut zu 
Frankfurt a. M.) (Biochem. Zeitschr., XLV, 1/2, S. 1.) 
S. Oppenheimer. Über Milchsäurebildung in der kiünstlich-durch- 
strömten Leber. 1]. (Ebenda, S. 30.) 
B. Kraske. Über Milchsäurebildung im Blute. II. (Ebenda, 8. 81.) 
K. Kondo. Über Milchsäurebildung im Blute. III. (Ebenda, 8. 88.) 
K.v.Noorden jun. Über Milchsäurebildung im Blute. (Ebenda, S. 94.) 
G. Embden. F. Kalberlah und H. Engel. Über Milchsäurebildung 
im Muskelpreßsaft. I. (Ebenda, S. 45.) 
K. Kondo. Über Milchsäurebildung im Muskelpreßsaft. II. (Ebenda, 
S. 63.) 
Unter den Abbauprodukten der Zuckerarten durch Bakterien- 
und Hefewirkung treten als Vorstufen der vollständigen Verbrennung 
eine Reihe von Substanzen auf, wie z. B. Milchsäure, Alkohol, Gly- 
zer:n u- ä., deren strukturelle Beziehungen zu den Kohlehydraten 
noch wohl erkennbar sind. Diese selben Substanzen finden sich, 
wenn auch nicht so leicht zugänglich, im intermediären Stoffwechsel 
des tierischen Organismus und ihre Erforschung kann Aufschluß 
geben über wichtige Fragen des Stoffabbaues. Dieser Erforschung 
sind eine Reihe von Arbeiten Embdens und seiner Schüler (Biochem. 
Zeitschr. XLIV, S. 1—186) gewidmet. 
In Bestätigung früherer Versuche konnten Embden und 
Kraus unter Zuhilfenahme einer einwandfreien Methodik (Näheres 
siehe Original) feststellen, daß bei der Durchblutung glykogenarmer 
Lebern keine Milchsänre an das durchströmende Blut abgegeben 
wird, während glykogenreiche Lebern in reichlichem Maße Milchsäure 
bildeten; wurden dem Blute reichliche Mengen Traubenzucker zu- 
gefügt, so wurde in allen Fällen Milchsäure gebildet. Auch d-l-Alanin 
lieferte, wahrscheinlich auf dem Umwege über Brenztraubensäure, 
Milchsäure. Oppenheimer konnte nachweisen, daß Lävulose noch 
leichter Milchsäure bildet als Dextrose. Auch Glyzerin ist Milchsäure- 
bildner, nicht aber Arabinose oder Inosit. Danach ist also anzunehmen, 
daß die Milchsäurebildung zwar auch aus Eiweiß (Alanin) vor sich 
gehen kann, daß sie aber wohl in überwiegendem Maße aus Zucker 
erfolgt und ein Schritt der normalen Glykolyse ist. Das wird be- 
stätigt durch die Untersuchungen am Blute. Kraske und ebenso 
Kondo fanden, daß im Aderlaßblute im Verlaufe von zwei Stunden 
sich Milchsäure bildet und daß ihre Menge der Menge des dabei ver- 
schwindenden Zuckers im allgemeinen entspricht. Im Hundeblute 
verschwindet im Verhältnis zur auftretenden Milchsäure mehr 
Zucker als im Menschenblute. Diese Glykolyse im Blute kommt nur 
den zelligen Elementen zu. Wie v. Noorden fand, zerstört das ab- 
zentrifugierte Serum weder Zucker noch bildet es Milchsäure, die 
ausgewaschenen Blutkörperchen aber wandeln zugesetzten Trauben- 
zucker sehr leicht in Milchsäure um, und zwar, wie in allen angeführten 
Versuchen, in die natürliche Rechtsmilchsäure. 
