1116 Zentralblatt für Physiologie. Nr... 23 
H. Maclean. The cxtraction and purification of tissue phosphatides. 
(Proc. physiol. Soc. Journ. of Physiol., XLV, p. XVII.) 
Verf. stellt Versuche über die Extraktion getrockneter Organ- 
substanz mit Alkohol und Äther an. Die Verhältnisse liegen insofern 
nicht einfach, als nach vollkommener Extraktion mit Äther nach- 
folgende Extraktion mit Alkohol noch eine Substanz ergibt, die sich 
in Äther wiederum löst, es muß diese also vorher gewissermaßen 
gebunden gewesen sein. Ferner weist er daraufhin, daß das durch 
Ätherextraktion zu erhaltende Lezithin in den meisten Fällen nicht 
völlig rein zu erhalten ist, so daß wahrscheinlich die heilende Wirkung 
des Lezithins bei der experimentellen Beri-Beri (Polyneuritis der 
Vögel) auf Rechnung dieser Unreinheiten zu setzen ist. 
Hoffmann (Würzburg). 
H. Maclean. On Carnaubon. (Proc. physiol. Soc. Journ. of Physiol., 
RIEV pe XVII) 
Dunham und Jacobson hatten in der Leber einen Körper 
gefunden, den sie Carnaubon nannten und als ein Triaminomonophos- 
phatid ansprachen. Verf. fand nun in der Pferdeleber ein Diamino- 
monophosphatid und meint deshalb, daß dies mit der Substanz 
der genannten Autoren identisch ist. Hoffmann (Würzburg). 
W. Stepp. Weitere Untersuchungen über die Unentbehrlichkeit der 
Lipoide für das Leben. Uber die Hitzezerstörbarkeit lebenswichtiger 
Lipoide der Nahrung. \A. d. med. Klinik zu Gießen.) (Zeitschr. f. 
Biol, "LIX} 8.266.) 
Der Verf. hat seine früheren Versuche fortgesetzt, die erwiesen 
hatten, daß Mäuse von einem sonst normalen Futter nicht leben 
können, wenn man dasselbe vorher durch Alkohol und Äther im 
Soxhlet-Apparat erschöpft; auch Zugabe des so gewonnenen Ex- 
traktes (Lipoide) zur erschöpften Nahrung ließ diese nicht wieder 
normal werden, denn die Tiere waren auch dann nicht dauernd am 
Leben zu halten. — Es gelingt nun aber doch, das extrahierte Futter 
durch Zurückgabe der Lipoide wieder ganz nahrhaft zu machen, 
wenn die Extraktion nicht bei Siedehitze, wie im Soxhlet, sondern 
bei niedriger Temperatur erfolgt war. Somit müssen die extrahierten 
Stoffe durch das Kochen für die Ernährung unbrauchbar werden, 
was der Verf. auch dadurch stützt, daß er Mäuse mit verschieden 
lange Zeit (24 und 48 Stunden) gekochtem Futter füttert: die 
Mäuse sterben daran, und zwar in um so größerer Menge, je länger 
das Kochen gedauert hatte. Das Wesentlichste seiner Arbeit faßt 
er dahin zusammen: Alkohol-Äther-Extrakte (aus verschiedenen 
Stoffen, wie Eigelb, Kalbshirn usw.), welche ein lipoidfreies, für 
Mäuse ungenügendes Futter zu einer ausreichenden Nahrung ergänzen, 
verlieren diese Fähigkeit durch zweitägiges Kochen mit Alkohol. 
Unter den lebenswichtigen Lipoiden finden sich also hitzelabile 
Körper. Diese Körper werden auch im Gefüge einer natürlichen 
Nahrung durch Kochen mit Alkohol zerstört. Eine für Mäuse aus- 
reichende Nahrung wird durch zweitägigees Kochen mit Alkohol so 
