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Nr. Zentralblatt für Physiologie. 1125 
eine schwach oder gar nicht optisch aktive Zwischenstufe vor 
sich gehe. F. Silberstein (Frankfurt a. M.). 
A. I. Kendall and Ch. J. Farmer. Studies in bacterial metabolism. 
VII. (Labor. of biol. Chem. and Prevent. Med. and Hyg., Har- 
vard Med. School.) (Journ. of biol. Chem., XII, p. 63, 1912.) 
Verf. ziehen B. Proteus, B. coli, B. paratyphosus #, B. typhosus, 
B. alcaligenes, Mic. aureus, Vibrio H-61 und Strekptokokkus in 
zuckerhaltigen und zuckerfreien Nährlösungen. Die Resultate 
stimmen mit den bereits früher von den Verff. erhaltenen haupt- 
sächlich darin überein (Kendall and Farmer, Journ. of Biol. chem. 
XI., pp. 13, 19, 215, 219, 465, 469, 1912), daß die Anwesenheit des 
Traubenzuckers die Zersetzung des Eiweißes im allgemeinen herab- 
setzt; nur B. alcaligenes und H-61 bildeten Ausnahmen. Auch sind in 
Übereinstimmung mit früheren Versuchen die Produkte der rein 
proteolytischen Aktivität der Bakterien alkalische stickstoffhaltige 
Substanzen, die bei Anwesenheit von Kohlehydraten erhaltenen 
dagegen Säuren. Bunzel (Washington). 
A. R. Moore. Läßt sich ein Ödem durch den Säuregehalt der Gewebe 
erklären? (Pflügers Arch., CXLVIl, S. 28.) 
Th. M. Fischer erklärt das Ödem der Organe dadurch, 
daß ihre Kolloide infolge Säureanhäufung em größeres Wasser- 
anziehungsvermögen erhalten. Nach Verf. Versuchen an Frosch- 
muskeln kommt ödematöse Schwellung schon durch Einlegen in 
Leitungswasser zustande. Zusatz kleiner Milchsäuremengen macht 
Schrumpfung, größerer Quellung. Jedoch sterben die Muskeln in 
stärkeren Säurelösungen ab und werden starr, bevor es noch zur 
Ouellung kommt. Für denlebenden Körperentbehrt also Fischers 
Theorie der experimentellen Begründung. A. Löwy (Berlin). 
H. Kühn. Über den Nachweis geringer Mengen von Alkohol in tieri- 
schen Organen. (Inaug.-Dissert., Gießen, 1912.) 
Eine ungestörte und genaue Destillation von alkoholhaltigem 
Organbrei oder Blut erzielt man dadurch, daß man diese Substanzen 
mit der achtfachen Menge Wasser unter Zugabe geringer Mengen 
(1%\em3 auf 100°0 Organ) verdünnter Schwefelsäure versetzt, den 
Destillationskolben 1 Stunde in siedendem Wasserbade hält und 
danach erst mit der eigentlichen Destillation beginnt. 
Versetzt man 100 g Organ mit geringen Mengen Alkohol, d. h. 
0°5 bis 0:1 cm? absolutem Alkohol in Lösung, so erhält man beinahe 
allen Alkohol im Destillat wieder; nimmt man sehr geringe Mengen, 
0°1 bis 0:05 cm?, so erhält man etwa zwei Drittel des angewandten 
Alkohols wieder. 
Gibt man Hunden größere Mengen Alkohol (10 bis Scm? in 
200 cm3 Wasser) ein, so erhält das Blut auf 1000 bezogen nach 
l Stunde 0'384 beziehungsweise 0'1116 und noch nach 6 Stunden 
0'351 beziehungsweise 0'086 cm? absoluten Alkohol. Die Organe 
enthalten nach 6 Stunden: Gehirn- und Rückenmark 0'2916 be- 
