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besteht darin, daß sich das Salz während des Erstarrungsvorganges 
mit kristaliisiertem Glaubersalz überzieht, so daß die berechnete 
Menge nicht genügt, also ein Überschuß nötig ist: ferner ist das 
Pulverisieren der Maße schwer. 
Das Verfahren des Autors besteht im folgenden: 
Das Material wird auf 40° erwärmt und unter Rühren wasser- 
freies Natriumsulfat (zirka 0°8 für 1 g Wasser) hinzugefügt; man 
kühlt unter Umrühren unter 330 ab, wobei die Masse unter 
Bildung kleiner Kristalle erstarrt, worauf in dünnen Schichten in hohem 
Vakuum über Schwefelsäure getrocknet wird. Sobald das Salz ver- 
wittert ist, zerfällt die Masse in ein feines mehliges Pulver, welches 
nur noch aus wasserfreiem Natriumsulfat nebst dem trockenen 
Material besteht. 
Nach dieser Methode trocknen 100 g Fleisch (zerhackt) in 4 Tagen 
bis auf 14%, Wassergehalt. D. Charnaß (Wien). 
E. Sonnenberg. Uber die doppelte reduzierende Zuckerprobe. (Der- 
mat. Zentralbl., XV, 10, 1912.) 
Der in alkalischer Lösung der Kupfer- und Wismutsalze ent- 
haltene Traubenzucker reduziert beim Erwärmen das Kupfersalz 
früher als das Wismutsalz. 
Bei gewissem Mengenverhältnisse der beiden Salze in alkalischer 
Lösung können wir in einer Versuchsanordnung doppelte Einwirkung 
aul Zucker erzielen, wobei der Reduktion des Kupfers nach einiger 
Zeit diejenige des Wismuts folst. 
Mit dem Harne, in welchem wir Zucker vermuten, müssen wir 
die erwähnte Probe zweimal machen: einmal verdünnen wir den 
Harn nicht, das zweite Mal verdünnen wir ihn etwa zehnfach. Zweifach 
angestellter Versuch berechtigt uns, den höheren oder niedrigeren 
Prozentgehalt an Zucker ungefähr abzuschätzen. Wenn der Re- 
duktionsvorgang mit dem unverdünnten Harn nicht deutlich, mit 
verdünntem dagegen deutlich auftritt, dann können wir von dem 
größeren Gehalt an Zucker überzeugt sein. 
Das Auftreten nur eines Reaktionsvorganges, d. h. Reduktion 
des Kupfersalzes (im unverdünnten Harn), liefert den Beweis für 
einen kleinen Zuckergehalt im Harne. K. Boas (Straßburg i. E.). 
Ph. Brömser, O. Frank und J. Petter. Experimentelle Prüfung der 
Frankschen Theorie der Schwingungen von Flüssigkeitssäulen. 
KAeitsehr. f. Biol., EIX, S. 232.) 
Die Abhandlung bringt eine experimentelle Prüfung der be- 
kannten Frankschen Theorie der elastischen Manometer. 
Speziell zur Berechnung der Schwingungszahl einer Flüssigkeits- 
säule hat Frank eine sehr einfache Formel gegeben ; diese lautet: 
A n elernz = . : 
2% g; wo E den Volumelastizitätskoeffizienten, M die wirk- 
same Masse bedeutet. 
Die Verff. prüften die Formel: 1. bei Kapıllarmanometern, 
d. h. bei solchen, bei denen die elastische Kraft durch Kompression 
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