Nr. 23 Zentralblatt für Physiologie. 1129 
Methoden sind die zurzeit gangbarsten besprochen und klar, wenn 
auch nicht durchwegs gleich eingehend, dargestellt. Bei den Unter- 
suchungen an überlebenden Organen hätte es sich vielleicht emp- 
fohlen, die Tyrodesche Lösung zu nennen, die mehr leistet als die 
Ringersche. Mit besonderer Liebe hat Verf. die Ergebnisse der 
modernen Eiweißchemie und den Nachweis der verschiedenen Fer- 
mente behandelt. Den Schluß des Buches bildet ein 116 Seiten um- 
fassendes Tabellenmaterial, das eine physikalisch-chemische Abteilung 
umfaßt (Reduktion von Gasen, Wasserdampftension), eine chemische, 
(Atomgemische, Siedepunkte, spezifische Gewichte u. a.) und eine 
besonders umfangreiche physiologisch-chemische, die die Zusammen- 
setzung wichtiger organischer Körper, tierischer Organe, Se- und 
Exkrete, der Nahrungs- und Genußmittel betrifft, ferner die Aus- 
nutzung der verschiedenen Nahrungsmittel, Verbrennungswärmen, 
den Nahrungsbedarf u. a. A. Loewy (Berlin). 
Allgemeine Nerven- und Muskelphysiologie. 
A. Costantino. Muskelchemie. III. Mitteilung: Über den Schwefel 
der glatten, der quergestreiften und der Herzmuskulatur sowie der 
Myoproteine der Säugetiere. (Physiol. Institut d. Univ. Neapel u. 
chem.-physiol. Abt. d. zool. Station.) (Zeitschr. f. physiol. Chem., 
LXXXI, S. 163.) 
Verf. nahm sich vor, den Gesamtschwefel der glatten, der querge- 
streiften und der Herzmuskulatur sowie den Gesamtschwefel und den 
bleischwärzenden Schwefel der Myoproteine der Säugetiere zu stu- 
dieren. Die Versuche ergaben, daß die glatten Säugetiermuskeln durch- 
aus nicht niedrigeren Gesamtschwefelgehalt zeigen, als die gestreiften 
Muskeln, im Gegenteil sogar ein wenig höheren. Der Schwefelgehalt 
der verschiedenen Myoproteine war ungefähr bei allen der gleiche. 
Die Werte sind aber höher als die von anderen Autoren angegebenen. 
Der bleischwärzende Schwefel zeigt bei den verschiedenen Myopro- 
teinen Schwankungen, ist jedoch allgemein sehr hoch. 
Zemplen. 
G. Buglia und A. Costantino. Beiträge zur Muskelchemie. 1. Mit- 
teilung: Der durch Formol titrierbare Gesamtaminostickstoff in der 
glatten, der quergestreiften und in der Herzmuskulatur der Säuge- 
tiere. (Physiol. Institut d. Univ. Neapel.) (Zeitschr. f. physiol. 
Chem., LXXXI, S. 109.) 
Das Material wurde aus dem Schlachthaus von eben getöteten 
Tieren genommen. Es wurde glatte Muskulatur von mehreren 
Retraktorpenis und quergestreifte Muskulatur von Musksln ver- 
schiedener Lokalitäten angewandt. Nach der Hydrolyse mit rauchender 
Salzsäure wurde in der Hydrolysenflüssigkeit der durch Formol 
titrierbare Aminostickstoff des Muskelbreies bestimmt. Eine andere 
Probe der Hydrolysenflüssigkeit wurde mit Phosphorwolframsäure 
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