Nr. 24 Zentralblatt für Physiologie. 1183 
gewöhnlicher Preßhefe komplett vergoren. Emulsin spaltet ihn: es 
bildet sich hierbei neben einem Monosaecharid sehr wahrscheinlich 
noch ein Disaccharid. Pincussohn (Berlin). 
J. Altschul. Über „Agfa“-Lezithin. (Pharm. Abt. Aktienges, f. 
Anilinfabrikation.) (Biochem. Zeitschr., XLIV, S. 505.) 
Verf. wendet sich gegen die Angabe von Bang, daß das Agfa- 
Lezithn nach dem Bergellschen Kadmiumchloridverfahren her- 
gestellt worden ist. Das angewandte Verfahren stellt ein reines 
Extraktionsverfahren dar, unter Vermeidung jeder Anwendung von 
Metallsalzen oder sonstiger, chemische Umsetzungen des Lezithins 
bewirkender Agentien. Pincussohn (Berlin). 
H. Boruttau. Zur Kenntnis der Herabsetzung von Giftwirkungen durch 
Eiweiß. (Physiol. Abt. d. städt. Krankenhauses Friedrichshain- 
Berlin.) (Biochem. Zeitschr., XLII, S. 418.) 
Verf. untersuchte das unter dem Namen Arsan in den Handel 
gebrachte Produkt, das durch Einwirkung von Arsentrichlorid auf 
ein Pflanzeneiweißpräparat Glidine gewonnen wurde. Dieses Prä- 
parat ist verhältnismäßig ungiftig, und zwar ist die starke Herab- 
setzung der Giftigkeit auf die Verzögerung der Resorption infolge 
der mechanischen Fixation der arsenigen Säure durch die quellen- 
den Eiweißpartikel zurückzuführen. Pincussohn (Berlin). 
U. Suzuki, T. Shimamura und S. Otake. Über Oryzanin, ein Be- 
standteil der Reiskleie und seine physiologische Bedeutung. (A. d. 
Agr.-Coll., Imperial-Univ. Tokio.) (Biochem. Zeitschr, XLIII, 
$..89.) 
Hühner, Tauben, Mäuse und andere Tiere erkranken leicht 
bei ausschließlicher Fütterung mit geschältem Reis und gehen unter 
starker Abnahme des Körpergewichtes zugrunde. Wie schon seit 
längerer Zeit bekannt ist, muß dieses Verhalten auf das Fehlen eines 
integrierenden Bestandteiles zurückgeführt werden. Der alkoholische 
Extrakt der Reiskleie stellt einen sauer reagierenden, dickbraunen 
Sirup, bestehend aus einer Menge von Substanzen, dar. Durch Lösen 
dieses Extraktes in wenig Wasser, Ansäuern mit Schwefelsäure und 
Versetzen mit Phosphorwolframsäure wurde ein flockiger Nieder- 
schlag gewonnen, der die Hauptmenge des wirksamen Stoffes mit- 
reißt. Durch Zerlegung mit Baryt wurde hieraus ein Präparat 
„Rohoryzanin I‘ dargestellt, aus diesem durch Lösen in wenig Wasser, 
Fällung mit Tannin und Zerlegung mit Baryt ein noch wirksamerer 
Körper (Rohoryzanin II) und aus diesem endlich durch Pikrinsäure 
das Oryzanin in reinem Zustande. Das reine Pikrat, das nur in sehr 
geringer Menge erhalten wurde, bildet gelbbraune, mikroskopisch 
kleine, meist sternenförmig zusammenliegende Nadeln, unlöslich in 
Äther und Petroläther, ziemlich schwer in kaltem, leichter in heißem 
Wasser, Alkohol und Äther. 
Wie die Tierversuche zeigten, ‘ist dieses Oryzanin eine lebens- 
wichtige Substanz. Ein Futtermittel, dem Oryzanin fehlt, kann das 
