Nr. 24 Zentralblatt für Physiologie. 1215 
K. Pallmann. Die Milch-Labhemmprobe. (Inaug.-Diss., Stuttgart, 
1912.) 
Normale Milchen, Einzelgemelke und Sammelmilch, zeigen im 
allgemeinen erst bei der Verdünnung von I : 1000 bis 1500 Hemmung 
der Labwirkung. Die meisten Milchen gerinnen aber noch bei 
größeren Verdünnungen, doch kommen Schwankungen in ziemlich 
weiten Grenzen (1 : 1000 bis 4000) vor. 
Bei Kolostralmileh ist die Labfähigkeit nur 3 bis 4 Tage post 
partum deutlich herabgesetzt, worauf sie wieder die Gerinnungs- 
fähigkeit normaler Milch mit den auch hier zu beobachtenden Schwan- 
kungen annimmt. Die Labhemmprobe ist für den Nachweis des 
Frischmilchendseins nicht zu verwenden, da die deutlich verminderte 
Labfähigkeit nur 3 bis 4 Tage zu beobachten ist und in dieser Zeit 
sich eine Milch schon makroskopisch als Kolostralmilch erweisen läßt. 
Altmelke Milch zeigt zuweilen, aber nicht immer, deutlich 
herabgesetzte Labfähigkeit. Sie kann auch gerinnen wie normale 
Milch. 
Bei der hochgradigen Stauungsmastitis und noch auffallender 
bei der infektiösen Mastitis zeigt das Eutersekret stark verminderte 
oder selbst aufgehobene Labfähiskeit. 
Die Labhemmprobe ist brauchbar zur Ermittlung patho- 
logischen Eutersekrets und ihre Verwendung ist nainentlich in Ver- 
bindung mit der Milchleukozytenprobe zu empfehlen. Einer all- 
gemeinen Anwendung in der praktischen Milchkontrolle steht aber 
die Schwierigkeit der Gewinnung einer sicheren Labstandardlösung 
und die Umständlichkeit der Methode im Wege. 
K. Boas (Straßburg i. E.). 
E. Heim. Über das spezöfische Gewicht des Milchserums und seine 
Bedeutung für die Beurteilung der Milchverfälschungen. (Inaug.- 
Diss., Stuttgart, 1912.) 
Das spezifische Gewicht des Milchserums ist verschieden je 
nach der Methode, mit der das Serum gewonnen worden ist. 
Bei Anwendung ein und derselben Methode zur Gewinnung 
des Serums von verschiedenen Einzelmilchen zeigt das spezifische 
Gewicht der Sera große Schwankungen. 
Bei Anwendung der Labınethode zur Gewinnung des Milch- 
serums läßt sich mit Hilfe der Bestimmung des spezifischen Ge- 
wichtes bei Finzelmilchen erst ein Wasserzusatz von 35%, ab er- 
mitteln. 
Bei Gewinnung des Serums mit der Essigsäuremethode läßt 
sich mit Hilfe der Bestimmnng des spezifischen Gewichtes des Milch- 
serums ein Wasserzusatz von 25%, ab nachweisen. 
Für die praktische Milchkontrolle ist daher die Milchserum- 
gewinnung mit Hilfe der Lab- und Essigsäuremethode nicht geeignet. 
Durch die Feststellung des spezifischen Gewichtes von Milch- 
serum, das mit der Bleiazetatınethode gewonnen worden ist, können 
bei Einzelmilchen Wasserzusätze von 15%, ab festgestellt werden. 
