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C. Foä. HyjJertrophie des testicules et de la crete apres Vextirpation 

 de la glande pineale chez le coq. (Arch. ital. de Biol., LVII, p. 233.) 



Von der ausführlichen Arbeit mit Literaturübersicht und 

 kritischem Überblick können hier nur die Resultate der Versuche 

 des Autors Platz finden. Autor findet, daß die vollständige Exstirpation 

 der Epiphyse bei 20 bis 30 Tage alten Hühnchen möglich ist. Ent- 

 fernt man bei Hühnern im ersten Monat die Epiphyse, so erfährt die 

 Entwicklung während der folgenden 2 bis 3 Monate eine Verzögerung. 

 Später gleicht sich der Zustand aus und das Tier verhält sich wie 

 ein normales. Exstirpiert man bei einem Hahne die Epiphyse, so 

 entwickeln sich die primären und sekundären Geschlechtscharaktere 

 (SexuaUnstinkt, Kamm, Stimme) früher als bei den Kontrolltieren. 

 Tötet man die Hähne 8 bis 11 Monate nach der Operation, so findet 

 man die Hoden und den Kamm weit größer als bei normalen Hähnen 

 dieses Alters. In den übrigen Drüsen mit innerer Sekretion, am Skelett 

 und am Panniculus adiposus sind makroskopisch keine Veränderungen 

 wahrnehmbar. Histologische Untersuchung steht noch aus, doch 

 hält es Autor für sicher, daß die Epiphyse oder die Hypophyse direkt 

 oder indirekt einen hemmenden Einfluß auf die Entwicklung der 

 Hoden ausüben. J. Adler - Herzmark (Wien). 



Milchdrüse und Milch. 



W. Müller, Über den Einfluß der Behandlung der Milch auf ihre 

 LabfäliigJieit. (Schweizerische milchwirtschaftl. u. bakteriol. An- 

 stalt Liebefeld-Bern.) (Biochem. Zeitschr., XLVI, 1/2, S. 94.) 



Man hat sich daran gewöhnt, die Labfähigkeit zur Beurteilung 

 der physiologischen und pathologischen Zustände der Milch heran- 

 zuziehen. Es ist dabei nicht berücksichtigt worden, daß eine vorherige 

 Kühlung der Milch eine Zunahme der Labgerinnungszeit zur Folge 

 hat. Eine zweistündige Kühlung ist schon sehr merkbar. Ein oberer 

 Grenzwert scheint nicht zu existieren. Die Erscheinung hängt nicht 

 mit dem Fett, sondern mit unbekannten Änderungen der Eiweiß- 

 körper zusammen. Liese gang (Frankfurt a. M.). 



L. Hirschstein. Über die Beziehungen des Schwefels zum SticJcstof 

 in Nahrungsmitteln mit besonderer Beriicksicldigung der Frauen- 

 und Kuhmilch. (Zeitschr. f. phys. u. diät. Ther., 1912, XVI.) 



Die Verschiedenheit in der elementaren Zusammensetzung 

 der Eiweißsubstanzen unserer Nahrung ist eine so große, daß die 

 alleinige Bestimmung des Stickstoffes weder als Maßstab für die 

 Charakterisierung dieser Stoffe noch zur Beurteilung des Eiweiß- 

 umsatzes des Menschen ausreicht. Nur aus der gleichzeitigen Er- 



