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kommen oder vorübergehend in Depots abgelagert werden (Polin), 

 es kann in anderes Eiweiß (z. B. Kasein) oder andere Stoffe (Kohle- 

 hydrat) umgebaut werden. Dabei wird das Eiweiß teils vor der Ver- 

 brennung bewahrt, teils werden ganz andere Wärmemengen aus ihm 

 frei. Hier grenzt Verf. die Begriffe Assimilationswert, physiologischer 

 Energiewert und physiologischer Thesaurierungswert voneinander 

 ab. Der Assimilationswert beruht auf der Zusammensetzung 

 des Eiweißkörpers und dem Bedürfnis des Organismus nach Energie, 

 er wächst von Null bis zu dem physiologischen Verbrennungswerte 

 verm'ndert um (den Energieverbrauch für die Verdauung usw. + 

 den für Wiederaufbau + die Wärmemenge, die bei einer eventuellen 

 nötigen Regelung entsteht). Er ist pro Gramm beim Fleischfresser 

 nicht sehr viel kleiner a Is der physiologische Verbrennungswert; 

 beim Wiederkäuer ist der Unterschied etwas größer. Der physiolo- 

 gische Energie wert ist gleich dem Energieverbrauch bei der Ver- 

 dauung usw. -j- der Wärmemenge, die bei einer eventuellen nötigen 

 Regelung entsteht. Der physiologische Thesaurierungswert 

 ist gleich der chemischen Energie der Stoffe, die aus dem Eiweiß 

 zum Ansätze gekommen sind, also gleich dem Assimilationswert 

 vermindert um den Energieverbrauch bei der Thesaurierung. 



K . T h o m a s ( Greifswald) . 



Kohlehydrate und Kohlehydratstoffwechsel. 



E. Fischer und K. Zach. Verwandlung der r- Glukose in eine Me- 

 thylpentose. (Ber. d. deutsch, ehem. Ges., XLV, 3761.) 



Mit vorliegender Arbeit ist das erstemal die Synthese einer 

 Methylpentose verwirklicht. Verff. gingen aus von dem Triazetyl- 

 methylglukosidbromhydrin, das aus Azeto-dibromglucose durch Aus- 

 tausch eines Broms gegen Methyl entsteht. Dasselbe tauscht beim 

 Behandeln mit Zinkstaub in Essigsäure das Brom gegen Wasserstoff 

 ein, wobei ein Triazetylderivat und daraus durch Verseifung das 

 Glukosid gebildet wird. Letzteres liefert bei der Hydrolyse eine Methyl- 

 pentose. Wie alle bekannten Methylpentosen, wird es bei der Salzsäure- 

 destillation in Methylfurfurol verwandelt. Hieraus folgt zugleich, 

 daß die Reduktion der Glukose an der endständigen Alkoholgruppe 

 stattgefunden haben muß. 



In der neuen Methylpentose wurde ferner der optische Antipode 

 der Isorhamnose erkannt und ist dieselbe identisch mit der Iso- 

 rhodeose von Votocek. Verff. schlagen vor, diese letztere deshalb 

 als G-Isorhamnose zu bezeichnen ; die neue Methylpentose erhält 

 die Bezeichnung 1-Isorhamnose. 



Das /?-Methyl-d-isorhamnid wird leicht durch Emulsin ge- 

 spalten. Für den Begriff des Emulsins ist demnach die endständige 

 Alkoholgruppe des Traubenzuckers nicht nötig. Sonderbarerweise 



