382 Zentralblatt für Physiologie. Nr, 7 



mann zeigte — , das Ammoniak vom Tropfen wegzublasen, um die 

 bis dahin lebhafte Bewegung sofort aufzuheben. 



Ich habe mich nun lediglich darauf beschränkt, durch Ermitt- 

 lung des spezifischen Gewichtes der Stammlösung und Herstellung 

 •entsprechender Verdünnungen die passende Konzentration der Am- 

 moniaklösung festzustellen. Die Grenzen einer für den Versuch 

 brauchbaren Konzentration lagen je nach dem verwendeten Stearinöl 

 einmal um 0'77o) ein andermal um 27o herum, müssen also in 

 jedem Einzelfalle besonders aufgesucht werden. 



Man gießt 20 bis 30 cm^ dieser Ammoniaklösung in ein großes 

 Uhrglas und läßt das Stearinöl mittels einer Pipette aus möglichst ge- 

 ringer Höhe darauf tropfen. Der Öltropfen breitet sich nun auf der 

 Oberfläche der wässerigen Lösung mäßig aus und die durch die 

 gleichzeitig gebildete Seife getrübte Ölschicht vollführt rhythmische 

 Zuckungen, wobei sie sich konzentrisch faltet und wieder glättet. 

 Bei der Glättung werden Öl- und Seifenteilchen vom Zentrum gegen 

 die Peripherie geschleudert. Die Bewegung dauert so lange fort, bis 

 der größere Teil des Öltropfens zur Emulsions- beziehungsweise Seifen- 

 bildung verbraucht ist und die Mitte der Flüssigkeitsoberfläche sich 

 geklärt hat. Nun kann man einen zweiten Öltropfen herabfallen lassen 

 und den Versuch wiederholen. 



Die Erklärung für diese Erscheinung ist dieselbe, wie sie schon 

 Quincke^) für die von Gad^) beobachtete ,,Pseudopodienbildung" 

 von Lebertran auf 0'257o Sodalösung gegeben hat. Ja, Quincke^) 

 hat sogar auch schon dabei rhythmische Bewegungserscheinungen 

 beschrieben, auf die er eine Hypothese über Protoplasmabewegung 

 gründete. Die in dem Öltropfen enthaltene Fettsäure bildet mit dem 

 Alkali zunächst feste Seife, welche sich in der alkalischen Flüssigkeit 

 allmählich löst. Die Seifenlösung breitet sich dann an der Grenz- 

 fläche zwischen Wasser und Öl rasch aus, weil sie die Grenzflächen- 

 spannung zwischen diesen beiden Flüssigkeiten beträchtlich herab- 

 setzt. Infolgedessen breitet sich der Öltropfen auf dem Wasser aus, 

 es entsteht eine rasche zentrifugale Bewegung. Dabei wird auch 

 Seife mitsamt den ihr anhängenden Ölteilchen losgerissen und 

 nun kommt wieder Fettsäure mit Wasser in Berührung, die 

 Oberflächenspannung des Tropfens nimmt wieder zu und es entsteht 

 eine zentripetale Bewegung: der Tropfen zieht sich zusammen. Gleich- 

 zeitig bildet sich aber infolge der Berührung der Fettsäure mit dem 

 Ammoniak wieder Seife und der ganze Vorgang wiederholt sich. 



Ein Teil der gebildeten Seife wird in der wässerigen Ammoniak- 

 lösung gelöst, ein anderer, nicht mehr lösbarer Teil bildet Membranen 

 um den Fetttropfen sowie um kleinere, von demselben abgerissene 

 Fetttröpfchen herum. Manchmal bildet sich nun eine Membran auch 

 auf der oberen, sich mit der Luft berührenden Fläche des Öles, und 



^) Quincke, Georg. Über Emulsionsbildung und den Einfluß 

 der Galle bei der Verdauung. Pf ügers Arch., 1879, XIX, S. 129 bis 144. 



^) Gad, Johannes. Zur Lehre von der Fettresorption. Du 

 Bois' Arch., 1878, S. 181 bis 205 und Tafel II. 



^) Quincke, a. a. O., ferner: Über Protoplasmabewegung. 

 Biol. Zentralbl., 1889, S. 499 bis 506. 



