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Eiweißstoffe und ihre Derivate. 



W. V. Moraczewski und E, Herzfeld. Üher den Einfluß der Er- 

 7iährung auf die Ausscheidung von Indol und Indikan hei gesunden 

 Mensehen. (A. d. ehem. Labor, d. med. Univ.-Klinik Zürich.) (Bio- 

 chem. Zeitschr., LI, 4, S. 314.) 



V. Moraczewski und Herzfeld fanden, daß reichliche Er- 

 nährung mit Fett und mit Eiweiß den Indikangehalt des Harnes und 

 den Indolgehalt des Kotes steigert, während Kohlehydraternährung 

 ihn herabsetzt. Eiweißzusatz bewirkt im Harne eine Steigerung 

 gegenüber Kohlehydraten, ein Fallen gegenüber Fett; Vegetabilien 

 schützen das Eiweiß im Darm vor Fäulnis. Mitunter zeigt sich ein 

 direkter Zusammenhang zwischen Harnindikan und Kotindol, bei 

 Gelatine, Zucker und Fett ist ein solcher jedoch nicht zu finden. Die 

 Menge des Harnindikans wird allgemein einmal durch die aufgesaugte 

 Indolmenge bestimmt, weiterhin aber durch die Toleranz des Orga- 

 nismus für Indol, d. h. durch die Fähigkeit, mehr oder weniger Indol 

 zum Verschwinden zu bringen. W. Grimmer (Dresden). 



W. V. Moraczewski. IJher die hei IdlnsÜicher Verdauung und Fmilnis 

 verschiedetier Eiweißkörper auftretenden Indohnengen. (A. d. Labor, 

 d. physiol. Institut d. Univ. Palermo u. d. ehem. Labor, d. med. 

 Klinik in Zürich.) (Biochem. Zeitschr., LI, 4, S. 340.) 



Die Untersuchungen von Moraczewski ergaben, daß das 

 Kasein bei der Verdauung mit Pepsin und Pankreatin und nach- 

 folgender Fäulnis sehr wenig Indol liefert. Serumalbumin, Fibrin, 

 Edestin liefern höhere Zahlen, während die verschiedenen Fleiseh- 

 sorten ebenfalls einen niedrigen Indolgehalt ergaben. Moraczewski 

 glaubt, aus der abspaltbaren Indolmenge einen Schluß auf den 

 Tryptophangehalt der verschiedenen Eiweißkörper ziehen zu können. 

 Durch Zusatz von Zucker, Dextrin und Stärke zu den untersuchten 

 Eiweißkörpern wurde die Indolbildung herabgesetzt, sobald sie 

 eine saure Gärung erlitten. War dies nicht der Fall, wurde auch die 

 Indolmenge nicht beeinflußt. Wurde das Eiweiß mit Fäulnisbak- 

 terien und Dextrin versetzt, ohne daß eine Verdauung vorherge- 

 gangen war, so schien das Dextrin eine raschere Eiweißzersetzung 

 zu bewirken. Durch längeren Aufenthalt der Proben im Brutschrank 

 geht die Indolmenge zurück, Fett, Galle und selbst Paraffin ver- 

 mögen die Verluste zu verhindern. Nukleinsäure gibt kein Indol. 



W. Grimmer (Dresden). 



A. Costantino. Untersuchungen üher die hiologische Bedeutung und 

 den Metahoiismus der Eiweißstoffe. VII. Der durch Formol titrier- 

 hare Aminosäurenstickstoff im Blutserum und in den Blutkörper- 

 chen von verschied ene7i Tieren. (A. d. physiol. Institut d. Univ. 

 Neapel.) (Biochem. Zeitschr., LI, 1/2, S. 91.) 



Costantino kommt auf Grund seiner Untersuchungen zu 



folgenden Ergebnissen : 



