Nr. 20 Zentralblatt für Physiologie. 1071 



höheren Pflanze durch den freien Sauerstoff verbrannt werden. 

 Nach den Untersuchungen scheinen bei der normalen Atmung der 

 abgeschnittenen Blätter der Weinrebe bis ^u einer Zeit von 100 Stunden 

 nur Kohlehydrate in wesentlicher Stärke inCOg verwandelt zu werden. 

 Vor Ablauf von 100 Stunden ändern sich die Eiweißkörper nicht. 

 Es bleibt die koagulierbare Eiweißsubstanz intakt imd auch der 

 Gehalt des Zellsaftes an löslichen Stickstoffverbindungen erfährt 

 keine Veränderung. Erst nach 100 Stunden, d. h. nach dem Ver- 

 schwinden der Stärke werden die koagulierbaren Eiweißstoffe ge- 

 spalten und in lösliche Produkte übergeführt. 



.1. Schiller (Wien). 



E. Noack, Beiträge sur Biologie der thermopMJen Organismen. (Jahrb. 

 f. wissensch. Botan.. LI, S. 593.) 



Nach Besprecliung der Methode untersucht Verf. zunächst 

 das Verhalten der Sporen thermophijer Pilze in subminimalen und 

 optimalen Temperaturen, dann das Verhalten von thermophilen 

 PilzkolonitMi gegen subminimale Temperatur, die Kälteresistenz von 

 M u c o r, T h e r m o a s c u s und A n i x i a in Nährlösungen höherer 

 Konzenti-ation und dann das Verhalten thermophiler Bakterien in 

 subminimaler Temperatur. 



Ein Teil der thermopliilen Bakterien vermag unter gewissen 

 Umständen auch in niederen Temperaturen zu gedeihen. Ähnliches 

 ist für therniophile Pilze nicht bekannt geworden. 



Allgemeine Betrachtungen über die Widerstandsfähigkeit der 

 thermophilen Organismen gegenüber subminimaler Temperatur und 

 Angaben über das Vorkommen der Thermophilen in der Natur be- 

 schließen die Arbeit. J. Schill e r (Wien). 



Physikalische Chemie. 



F. Bottazzi. Sur la tcnsion superßclelle des Solutions proteiques. 

 Note I. (Arch. ital. de Biol., LIX, p. 38.) 



Das Kasein ist wegen \'erunreinigung mit Lipoiden für diese 

 Untersuchung ungeeignet, jedenfalls setzt es schon in Form einer 

 Suspension die Oberflächenspannung des Wassers herab. (Bei 

 T rauhes Stalagmometer genügt Tropfenzählung.) Wird mittels 

 NaOH die Lösung bewirkt, so ist die Herabsetzung noch größer 

 (siehe Tab.). Serumalbumin aus Binder- und Ilundeblutserum, auch 

 stark gewaschen und bei variierter Temperatur, bewirkt eine Erhöhung 

 der Oberflächenspantmng des Wassers nicht über 10 Trojjfen. Serum- 

 globulin zeigt im Wasser auch bin Anwesenheit von NaOIi keine 

 Herabsetzung der Oberflächenspannung, während die Zugabe von 

 NaOH zum reinen Protein eine merkliche Herabsetzung bewirkt. 

 Je konzentrierter die Lösung, um so stärker die Herabsetzung. 



J. A d l (! r - H e r z tu a r k (Wien). 



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