Nr. 23 Zentralblatt für Physiologie, 1247 



löiniigen Gruppen angeordnet sind, lösen sicii sehr leiciit in Wasser, 

 Methyl- lind Äthylalkohol und Äther. Durch Hydrolyse mit der 

 zehnfachen Menge lO^^^iger Salzsäure wurden aus den Formyl- 

 verbindungen die optisch aktiven Aminokapronsäuren gewonnen, 

 glänzende, schuppenförmige Blättchen, sehr schwer löslich in Wasser 

 und Alkohol, bei 275 bis 280" sehr stark sinternd, dann sublimierend, 

 während ein Flest bei 301" schmilzt. Es entsteht aus der d- Verbindung 

 die 1-a-Aminokapronsäure und aus der 1-Verbindung die d-Cf-Amino- 

 kapronsäure. Die Drehungswerte liegen niedriger als die von Emil 

 Fischer gefundenen. 



Aus dem d-Norleuzin würfle die Chlorazetylverbindung dar- 

 gestellt und durch Aminierunir das Glyzyl-d-Noileuzin, GH,. GH., . 

 . GH., . GH., . GH [NH . GO . (NH,) . GH 3)] GOOH gewonnen." Das 

 Dipeptid s'intert bei 230", schmilzt bei 239 bis 240". [a] D^" —8-71". 

 Entsprechend wurde gewonnen das Glyzyl-I-Norleiizin mit dem- 

 selben Schmelzpunkt.^[ß]D2" = -f8-24"'. 'Das Glyzyl-dl-Norleuzin 

 kristallisiert in Blättchen, sintert bei 210". zersetzt sich bei 215". 

 Das dl-Leuzyl-GIyzyl-dl-Norleuzin sintert bei 220", zersetzt sich 

 bei 250". Durch Hefemazerationssaft wie durch Pankreas- und 

 Darmsaft vom Hunde wird es unter Auftreten einer optischen Akti- 

 vität gespalten. Pincussohn (Berlin). 



Kohlehydrate und Kohlehydratstoffwechsel. 



L. Karezag und L. Moczar. Über die Vergürumi der Brenztrauhen- 

 sänre durcJi Bakterien I. (A. d. II. pathol.-anat. Institut d. Univ. 

 Budapest.) (Biochem. Zeitschr.. LV, 1/2. S. 79.) 



A'erff. prüften, ob Brenzt raubensäure ebenso wie durch Hefe 

 auch durch zuckerspaltende Bakterien im gleichen Sinne zerlegt 

 würde. Sie fanden, daß dies der Fall ist: die zuckerspaltenden Bak- 

 terien coli, Paratyphus B und Enteritidis Gärtner bauten auch Brenz- 

 traubensäure ab, während andere Bakterien ohne Einwirkung waren, 

 wie z. B. Typhus, Dysenterie, Streptokokken. Staphylokokken. 

 Die Aikalisalze der Brenztraubensäure verhielten sich genau wie 

 die Brenztraubensäure selbst. Die Bakterien greifen die Brenztrauben- 

 säure und ihre Salze mit einer viel größeren Energie an wi(^ die Hefe; 

 ähnliche Resultate wurden auch mit Traubenzucker selbst (U'lialten. 



Die Untersuchung der gasförmigen Produkte ergab, daß die 

 Vergärung der Brenztraubensäure durch Bakterien nichts Gemein- 

 sames mit der Hefegärung an sich hat: die Gase bei der Bakterien- 

 gärung bestanden bis zu 90% aus Wasserstoff und mir bis zu 10% 

 aus Kohlensäure. Der bei der Hefegärung als charakteristisches 

 Produkt auftretende Azetaldehyd fehlte bei der Gärung durch Bak- 

 terien völlig. Endlich bleibt die Reaktion des Mediums bei Vergärung 

 der Brenztraubensäurcidkalicn dnrcli Bnl';! crii-n ini Gefrensalz»' 



