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ist ähnlich wie bei Alaninversuchen, die prozentische sogar erheblich 

 größer. Diese stärkere Zunahme an Milchsäure ist erklärlich, steht 

 doch die Brenztraubensäure der Milchsäure näher als das Alanin. 



L. B o r c h a r d t (Königsberg). 



J. Stoklasa, J. Sebor und W. Zdobnicky. Über die PJiotochemische 



Synthese von Kohlehydraten. (Biochem. Zeitschr., LIV, 3/4, S. 330.) 



Die Ausführungen der Autoren, die eine Richtigstellung der 



Bemerkungen von Walter Lob betreffen, sind zur kurzen Wiedergabe 



nicht geeignet. D. Charnass (Wien). 



R, Willstätter und L. Zechmeister. Zur Kenntnis der Hydrolyse 

 von Zellulose. (Ber. d. deutsch, ehem. Ges., XLVl, 10, S. 2410.) 



Die gewöhnliche konzentrierte Salzsäure löst Zellulose nicht, 

 wie das von B e c h a m p behauptet wurde. Es erfolgt nur eine 

 Zerfaserung und Gelatinierung der Baumwolle. Salzsäure von 40 

 bis 42% bewirkt dagegen in kurzer Zeit in der Kälte eine vollständige 

 Lösung. Die Zellulose läßt sich anfangs wieder ausfällen, wird jedoch 

 bald vollständig hydrolysiert und verwandelt sich schließlich cjuanti- 

 tativ in Glukose. Die Umwandlung läßt sich von Anfang bis zu Ende 

 polarimetrisch verfolgen. Damit ist die c{uantitative Verzuckerung 

 von Zellulose und auch .von Holz gelungen, während man bisher 

 der Hydrolyse mit Schwefelsäure immer nur 56 bis 85% der Theorie 

 an Glukose erhielt. 



Bei der polarimetrischen Verfolgung der Hydrolyse zeigen sich 

 in Übereinstimmung mit B e c h a m p Lösungen von Zellulose in 

 Salzsäure zunächst inaktiv. Nach einer Stunde beginnt eine l%ige 

 Lösung aktiv zu werden und in 24 bis 48 Stunden hat die Drehung 

 den Wert für Glukose erreicht. Einige Stunden nach Beginn der 

 Salzsäurewirkung wurde für kurze Zeit ein Stillstehen der Drehungs- 

 zunahme beobachtet, was wahrscheinlich auf Bildung eines Zwischen- 

 produktes zurückzuführen ist. Eine verdünnte Lösung von Glukose 

 in Salzsäure bleibt in bezug auf die Drehung tagelang konstant; 

 eine Bildung von Isomaltose erfolgt demnach nur in der von E.Fischer 

 angewandten konzentrierten Glukoselösung. Fichtenholz wird rasch 

 von 41%iger HCl gelöst. Zurück bleiben zirka 30% des Gewichtes 

 an Ligninsubstanz, die reiner ist als die durch Behandlung mit Schwefel- 

 säure gewonnene. Bromwasserstoff säure von 48% gelatiniert Baum- 

 wolle, 57%ige löst unvollständig, 66%ige wirkt schon bei 0° leicht 

 lösend. Konz. Jodwasserstoffsäure löst Zellulose in der Kälte nicht. 

 70 bis 75%ige Flußsäure gelatiniert und löst rasch. 



Über das Drehungsvermögen der Glukose in stärkeren salz- 

 sauren Lösungen siehe das Original. M. Henze (Neapel). 



C. Neuberg und J. Kerb. Über die Vorgänge bei der Hefegärung. 

 (Ber. d. deutsch, ehem. Ges., XLVI, 10, S. 2225.) 



Nach Versuchen der Verff. wird bei der Einwirkung von Ilefe- 

 Karboxylase auf ein Gemenge von Brenztraubensäure und Glyzerin 



